旨味たっぷり！ソーセージとキムチの絶品チゲ
ピリ辛でコク深い！ソーセージキムチチゲで満足ごはん
冷蔵庫に眠っていたソーセージとスパムを使って、みんなが大好きなボリューム満点のおいしいキムチチゲを作りましょう。酸味のあるキムチと塩気のあるソーセージの調和が、ご飯泥棒になること間違いなしです！
主な材料- よく熟した白菜キムチ 300g
- フランクフルトソーセージ 3〜4本
- スパム (大サイズ) 1缶
- 長ネギ 1/2本
- 青唐辛子 2〜3本 (辛味用)
調味料・その他- おろしニンニク 小さじ1
- 砂糖 小さじ1 (キムチの酸味を和らげ、旨味を加えます)
- こしょう 少々
- おろしニンニク 小さじ1
- 砂糖 小さじ1 (キムチの酸味を和らげ、旨味を加えます)
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、よく熟した白菜キムチを用意しましょう。キムチを食べやすい大きさに切り、鍋に入れます。キムチが酸っぱすぎる場合は、砂糖を少し加えると味がまろやかになります。
Step 2
フランクフルトソーセージとスパムも、キムチと同じくらいの大きさか、お好みの大きさに切って準備します。スパムは缶を開けて、形に沿って切りましょう。
Step 3
長ネギは斜め切りか小口切りにします。青唐辛子は辛味を加えたいので、お好みに合わせて量を調整し、小口切りにして準備してください。
Step 4
キムチを入れた鍋に、水またはだし汁（煮干しだしや牛骨だしなど、旨味をプラスしたい場合はだし汁がおすすめです）を注ぎます。鍋を強火にかけ、キムチが柔らかくなるまでしっかりと煮立たせます。
Step 5
ぐつぐつと煮立ってきたら、切ったソーセージとスパムを加えます。ここで、おろしニンニクとこしょうも一緒に加えて風味をアップさせましょう。強火を保ったまま、約10分間さらに煮込み、ソーセージとキムチの味がよく馴染むようにします。
Step 6
最後に、切った長ネギと青唐辛子を加え、さらに2〜3分煮込みます。煮込んでいる間に味見をし、薄ければだし醤油や塩で味を調え、濃すぎる場合は水を少し加えて味を調整してください。
Step 7
お子さんから大人までみんな大好きな、おいしいソーセージキムチチゲの完成です！温かいご飯と一緒に、どうぞ召し上がれ。
