旨味たっぷり！スパムキムチチャーハン
お腹も心も満たされる一品！スパムとキムチの完璧なハーモニー、スパムキムチチャーハンの作り方
冷蔵庫にあるものでパパッと作れる、簡単なのに満足感たっぷりなスパムキムチチャーハン。キムチの酸味、スパムの旨味、そしてバターの風味が絶妙に絡み合い、忘れられない美味しさになります。
基本の材料- よく熟成したキムチ 1人前分（細かく刻む）
- スパム 約100g（食べやすい大きさに切る）
- 長ネギ 1/4本（細かく刻む）
- バター 大さじ1/2
- こしょう 少々（仕上げに振る用）
- オリゴ糖（または砂糖）大さじ1/2（甘さはお好みで調整）
- オイスターソース 大さじ1（旨味アップ！）
調理手順
Step 1
まずは、よく熟成したキムチをさっと水で洗い、水気を切ってから、食べやすい大きさ（幅約1cm）に細かく刻んでください。キムチが酸っぱすぎる場合は、ほんの少しだけ砂糖を加えても良いでしょう。
Step 2
長ネギは小口切りにし、スパムもキムチと同じくらいの大きさに角切りまたは細切りにします。フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、刻んだ長ネギとスパムを一緒に入れて弱めの中火で炒めます。バターの風味がチャーハンをより美味しくしてくれます。
Step 3
バターが溶けて、長ネギとスパムの良い香りがしてくるはずです。焦げ付かないように時々混ぜながら、1〜2分ほど炒めましょう。スパムから適度に油が出るまで炒めるのがコツです。
Step 4
次に、刻んだキムチを加えて一緒に炒めます。こしょうを軽く振り、オイスターソース大さじ1とオリゴ糖（または砂糖）大さじ1/2を加えて味を調えます。
Step 5
キムチが柔らかくなり、調味料が具材にしっかり馴染むまで、中火で約3〜4分間じっくり炒めてください。キムチの水分を飛ばすことで、チャーハン特有のパラパラとした食感になります。ご飯を加える前に味見をして、もし薄味であればオイスターソースや塩をほんの少し足してください。
Step 6
しっかり炒めたキムチとスパムの上に、温かいご飯茶碗一杯分を投入します。ご飯粒が固まらないようにヘラなどで優しくほぐしながら、調味料がご飯一粒一粒にコーティングされるようにしっかりと混ぜ合わせます。
Step 7
ご飯粒が調味料とパラパラになるまで、さらに2〜3分ほど炒めれば、美味しいスパムキムチチャーハンの完成です！お好みで目玉焼きや刻み海苔、ごま油などを添えると、さらに美味しくいただけます。
