新鮮な葉から作る、シャキシャキ縮緬萵苣（ちりめんちしゃ）の包みご飯
ヘルシーごはん、新鮮な縮緬萵苣の葉で美味しい包みご飯はいかが？
市場で直接育てたというおばあさんの新鮮な縮緬萵苣の葉で作る、シャキシャキとした美味しい包みご飯のレシピをご紹介します。採れたてのように新鮮な縮緬萵苣の葉で、健康的で満足感のある一食を作りましょう。
材料- 新鮮な縮緬萵苣の葉 450g
- 塩 小さじ1/2
調理手順
Step 1
新鮮な縮緬萵苣の選び方：茎がまっすぐで、葉の色が濃い緑色のものが新鮮でシャキシャキした食感を楽しめる縮緬萵苣です。
Step 2
縮緬萵苣の葉の根元を少しだけ切り取ります。切りすぎると茹でたときに葉がほどけてしまうことがあるので注意してください。
Step 3
鍋にたっぷりの水を入れ、ぐらぐらと沸騰したら塩小さじ1/2を加えます。塩を加えることで、縮緬萵苣の色がより鮮やかになり、茹で時間を短縮できます。縮緬萵苣の葉を入れ、30秒だけさっと茹でます。茹で時間が長すぎると柔らかくなりすぎるので注意しましょう。
Step 4
茹で上がった縮緬萵苣はすぐに取り出し、冷水に浸けて冷ましてください。こうすることで、縮緬萵苣のシャキシャキとした食感を保ち、色もより鮮やかにすることができます。
Step 5
縮緬萵苣の茎の部分に土が残っていることがありますので、丁寧にこすり洗いしてください。きれいに洗った縮緬萵苣の葉は、手で軽く水気を絞ります。強く絞りすぎると葉が破れることがあるので注意してください。
Step 6
シャキシャキとした美味しい縮緬萵苣の包みご飯が完成しました！温かいご飯を新鮮な縮緬萵苣の葉で包んで食べれば、それだけで素晴らしい一食になります。煮物や、特に@6911836で紹介されている「豆腐とツナのサンジャン」と一緒に添えていただくと、さらに豊かで美味しい食卓を楽しめます。（豆腐とツナのサンジャンのレシピは@6911836をご参照ください）
