新鮮な海ほうれん草の美味しい味噌和えレシピ
冬の味覚：風味豊かな海ほうれん草の簡単味噌和え
こんにちは！今日は、旬の新鮮な海ほうれん草を使った、みんな大好きな「海ほうれん草の味噌和え」を作りましょう。海ほうれん草は、普通のほうれん草よりも味や香りが濃厚で、自然な甘みがあるので、シンプルに和えるだけでも本当に美味しいんです。今回は、ご家庭にある香ばしいお味噌で旨味をプラスして、さらに特別な一品に仕上げます。簡単なのに栄養満点なこの一品で、食卓がもっと豊かになりますよ。お子様にも喜ばれるヘルシーな副菜、さあ、早速作ってみましょう！
主な材料- 新鮮な海ほうれん草 300g
調味料- 自家製味噌 大さじ1
- えごま油（トゥルギルム） 大さじ1/3
- ごま（すりごま） 大さじ1/3
- にんにく（みじん切り） 大さじ1/3
- 自家製味噌 大さじ1
- えごま油（トゥルギルム） 大さじ1/3
- ごま（すりごま） 大さじ1/3
- にんにく（みじん切り） 大さじ1/3
調理手順
Step 1
まず、きれいに洗った海ほうれん草を、食べやすい大きさに切ります。大きい葉は4等分、小さい葉は2等分にすると、味が均一に染み込み、さらにおいしくなります。
Step 2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ加えて、海ほうれん草をさっと茹でます。（ヒント：粗塩を加えると、海ほうれん草の鮮やかな緑色がより鮮明に仕上がります。塩なしで茹でても味に大きな差はありませんので、お好みで選んでください。）
Step 3
茹で上がった海ほうれん草は、すぐに冷水にとって素早く熱を取ります。こうすることで、海ほうれん草のシャキシャキとした食感を保つことができます。（補足：ほうれん草にはシュウ酸が含まれているため、冷水に5分ほど浸けてから使用するのがおすすめです。）
Step 4
海ほうれん草の水気を軽く切る間に、美味しい調味料を作りましょう。ボウルに自家製味噌大さじ1、えごま油（トゥルギルム）大さじ1/3、ごま（すりごま）大さじ1/3、にんにく（みじん切り）大さじ1/3を入れ、材料がよく混ざるように混ぜ合わせます。準備した調味料に、水気を切った海ほうれん草を加えて、優しくもみ込むように和えると、美味しい味噌和えの完成です。
Step 5
こうして、香ばしくて美味しい海ほうれん草の味噌和えが完成しました！温かいご飯に乗せて混ぜて食べても最高ですし、そのまま副菜として食べても絶品です。旬の海ほうれん草で、健康的で美味しい一食をお楽しみください！
