新鮮でヘルシー！サーモンのポケサラダ レシピ
余ったお刺身と冷凍エビで作る、簡単ダイエット！サーモンポケサラダ＆特製ソースの作り方
お刺身で余った新鮮なサーモン、冷凍庫にあるエビ、そして冷蔵庫にある様々な野菜を使って、美味しいサーモンのポケサラダを作りましょう。このレシピの主役は、何と言っても手作りソースです！メインの食材や野菜は、お好みに合わせて自由に変えてください。今回は、風味豊かな醤油ベースのドレッシングと、ピリ辛マヨネーズソースの2種類をご用意しました。さあ、美味しいポケサラダ作りを始めましょう！
新鮮な材料- 新鮮なサーモンのお刺身（余ったものでOK）
- 冷凍エビ（解凍しておく）
- 缶詰のコーン（水気を切る）
- お好みの生野菜（レタス、玉ねぎ、ミニトマト、きゅうりなど）
旨味たっぷり！醤油ドレッシング- 醤油 大さじ2
- エリスリトール 大さじ2（または砂糖）
- 酢 大さじ2
- ごま油 大さじ1
ピリ辛マヨネーズソース- シラチャーソース 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- エリスリトール 大さじ1（または砂糖）
- 刻んだピクルス（お好みで）
- 醤油 大さじ2
- エリスリトール 大さじ2（または砂糖）
- 酢 大さじ2
- ごま油 大さじ1
ピリ辛マヨネーズソース- シラチャーソース 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- エリスリトール 大さじ1（または砂糖）
- 刻んだピクルス（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎの皮をむき、薄くスライスします。スライスした玉ねぎを冷水に約10分間浸しておくと、辛味が和らぎ、シャキシャキとした食感が残ります。しっかりと水気を切って準備してください。
Step 2
サラダに使う新鮮な野菜、例えばレタス、きゅうり、ミニトマトなどは、きれいに洗って水気をしっかり切ってから、食べやすい一口大にカットしてください。色鮮やかな新鮮野菜が、ポケの美味しさを一層引き立てます。
Step 3
フライパンを中火で熱し、少量の調理油をひきます。解凍しておいたエビをフライパンに入れ、美味しそうな焼き色がつくまで焼きます。エビが焼ける香りが食欲をそそりますよ。焼きあがったエビは、一旦取り出しておきます。
Step 4
美味しい醤油ドレッシングを作りましょう。小さなボウルに、醤油大さじ2、エリスリトール大さじ2、酢大さじ2、ごま油大さじ1をすべて入れ、甘味料が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。フレッシュでクリアな味わいが楽しめます。
Step 5
次に、ピリ辛マヨネーズソースを作ります。別のボウルに、シラチャーソース大さじ2、マヨネーズ大さじ2、エリスリトール大さじ1を入れてよく混ぜ合わせます。お好みで、刻んだピクルスを少量加えると、カリカリとした食感と爽やかな風味が加わり、さらに美味しくなります。（ピクルスがない場合は省略可能です！）
Step 6
ポケを盛り付ける深めの器やボウルを用意します。まず、ご飯を適量入れ、その上にステップ1と2で準備した新鮮な野菜を彩りよく盛り付けてください。カラフルな野菜たちが食欲をそそります。
Step 7
次に、メイン食材である新鮮なサーモンのお刺身と、焼いたエビを、ご飯と野菜の上にきれいに乗せてください。サーモンのとろけるような食感とエビのプリプリした食感が絶妙なハーモニーを生み出します。コーン缶を添えると、彩りと味のバランスがさらに良くなります。
Step 8
最後に、準備した醤油ドレッシングかピリ辛マヨネーズソースを、お好みに合わせてポケ全体にたっぷりとかけてください。新鮮な食材とソースが一体となり、口いっぱいに広がる豊かな味わいを満喫できます。どうぞ召し上がれ！
