手作りライスバーガー（ハムチーズ＆デリシャスシュリンプ）
自家製！韓国風ライスバーガーのハムチーズ味と、エビチリ風「美味しいエビ」味。
いつものご飯に飽きたら、お家で簡単に作れるライスバーガーがおすすめです！お店で人気のライスバーガーはまだ食べたことがないのですが、「きっとこんな味だろう」と想像しながら作ってみました。今回は、人気メニューの「美味しいエビ（デリシャスシュリンプ）」風と、誰にでも愛される定番の「ハムチーズ」風の2種類をご紹介します。簡単な材料で、見た目も華やかな一食をお楽しみください！
ご飯の準備- ご飯 4膳分
- 刻み海苔 大さじ1〜2（お好みで）
- ごま油 少々
- 塩 少々
- 炒りごま 少々
- 酢 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まずは「ハムチーズライスバーガー」の具材から準備しましょう。大きめのボウルに温かいご飯4膳分を入れ、刻み海苔、ごま油少々、塩少々、炒りごま、酢小さじ1/2を加えて、しゃもじでご飯を潰さないように優しく混ぜ合わせます。玉ねぎは薄切りにし、スパムは食べやすい厚さ（約0.7〜1cm）に切って、フライパンでこんがりと焼きます。卵は溶いて薄焼き卵にするか、スクランブルエッグのように火を通します。白菜キムチは種を取り除き、細かく刻んでから、フライパンにごま油と砂糖小さじ1を加えて、水分が飛ぶまでしっかりと炒めます。最後にパプリカはみじん切りにしておきましょう。
Step 2
次に、ライスバーガーの形を整えていきます。アルミホイルを広げ、準備したご飯の1/4程度を取り、手のひらで直径約8〜10cmの円形に平たく成形します。厚みは1cmくらいが目安です。薄すぎず、厚すぎず、ふっくらと仕上げましょう。
Step 3
成形したご飯の上に、炒めたキムチをたっぷりと乗せます。キムチのピリ辛さと甘みが、ライスバーガーの味に深みを与えてくれます。
Step 4
こんがり焼いたスパムを2枚、キムチの上に彩りよく乗せます。
Step 5
その上に、準備した卵（スクランブルエッグか薄焼き卵）を乗せます。ふわふわの卵が、食感のアクセントになります。
Step 6
スライスチーズを具材の上に乗せます。温かいご飯と具材の熱でチーズが少し溶け、全体の味をまとめてくれます。
Step 7
玉ねぎのスライスをきれいに並べます。シャキシャキとした食感と甘みが楽しめます。
Step 8
最後に、みじん切りにしたパプリカを全体に散らして彩りを加えます。これで「ハムチーズライスバーガー」の具材は完成です！
Step 9
次は、ライスバーガーの上の部分を覆うご飯を準備します。ホイルの上に、さらにご飯を1/4程度取り、ハムチーズの具材と同じくらいの大きさの円形に平たく成形して乗せます。上のご飯を乗せる前に、具材が崩れないように軽く押さえて形を整えておくと良いでしょう。
Step 10
次は「美味しいエビライスバーガー」を作りましょう。先ほどのパプリカは、具材として別に乗せると剥がれてしまうことがあったので、今回はご飯に混ぜ込んでみました。まず、ご飯を1/4量取り、平たい円形に成形して準備します。（パプリカを混ぜ込んだご飯を使ってもOKです。）
Step 11
ご飯の上に、エビカツを丸ごと乗せます。エビカツの上には、タルタルソースをたっぷり塗ります。お好みで、タルタルソースに刻んだ青唐辛子を少量加えると、コクが増し、味にアクセントが加わります。（お子様が食べる場合は、青唐辛子は省略してください。）
Step 12
エビカツの上には、目玉焼きを乗せます。半熟に仕上げて、黄身がとろりと流れ出るようにすると、さらに美味しくなります。
Step 13
ハムチーズバーガーと同様に、玉ねぎのスライスをきれいに並べます。
Step 14
いよいよ最後のライスバーガーの形を整えます。ご飯を1/4量取り、平たい円形に成形して、具材がしっかりと包み込めるように丁寧に被せます。具材がはみ出さないように、しっかりと押さえて形を整えるのがポイントです。
Step 15
これで2種類のライスバーガーが完成しました。最後に、アルミホイルでそれぞれをしっかりと包み、形を安定させます。ホイルの端をまとめてしっかりと閉じると、持ちやすく、具材が崩れるのを防ぐことができます。
Step 16
完成したライスバーガーを、食べやすい大きさに半分にカットすれば、手作りならではのボリューミーで美味しいライスバーガーの出来上がりです！温かくても、少し冷めても美味しいです。お子様のお弁当にもぴったりですよ。どうぞ召し上がれ！
