手作りとんかつ
赤ちゃんのための手作りとんかつ作り＆エアフライヤーでの揚げ方
愛情を込めて作る手作りとんかつのレシピをご紹介します。冷凍保存しておけば、忙しい時でも美味しい一食やおやつになります。思ったよりも簡単なので、ぜひ挑戦してみてください！
材料- 豚ヒレ肉 300g
- 薄力粉 2カップ（衣用）
- 卵 4個（衣用）
- パン粉 2カップ（衣用）
調理手順
Step 1
まず、赤ちゃんが一度に食べやすいように、豚ヒレ肉を適当な大きさに切ります。次に、麺棒などで肉を軽く叩いて少し伸ばし、包丁で薄く切り込みを数カ所入れます。これにより、味が染み込みやすくなり、揚げる時に形が崩れにくくなります。
Step 2
下味は、お子様向けですので、塩とこしょうはごく少量にしてください。味が濃すぎるとお子様が食べにくくなることがあるので、最小限の調味料で肉本来の味を活かすのがおすすめです。
Step 3
とんかつの衣をつけるための材料を順番に準備します。広めの皿やバットに、小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれ用意しておくと、次の工程がスムーズに進みます。
Step 4
いよいよ肉に衣をつけていきます。下味をつけた豚肉の両面に小麦粉をしっかりとまぶし、次に溶き卵をくぐらせ、最後にパン粉をぎゅっと押さえつけるようにして厚めに付けます。パン粉がしっかりと付くように手で軽く押さえると、揚げた時にサクサクとした食感がより良くなります。
Step 5
このように心を込めて作った手作りとんかつは、すぐに食べても美味しいですが、一度に食べきれない場合は、一つずつラップで包んで冷凍保存することをおすすめします。食べたい時にいつでも取り出して簡単に調理できるので、お子様のおかずやおやつにぴったりです。
Step 6
サクサクに揚げたいけれど油が気になる時は、エアフライヤーを活用しましょう。エアフライヤーのバスケットに作ったとんかつを並べ、表面に食用油をスプレーまたはハケで軽く塗ると、よりきつね色に、そしてカリッと仕上がります。
Step 7
エアフライヤーでの調理は、185℃で15分ずつ、両面をひっくり返して合計30分が目安です。途中で一度裏返して、均一に火が通るようにしてください。（調理時間はエアフライヤーの機種やお肉の厚みによって調整してください。）
Step 8
油を気にせずヘルシーに作った手作りとんかつをエアフライヤーでこんがりと焼き上げれば、お子様も大好きなメニューが完成します！温かいとんかつをケチャップにつけてあげれば、お子様の楽しい食事の時間を演出できるはずです。^^
