懐かしの昔風トースト
子供の頃を思い出す、ノスタルジックな屋台のトーストレシピ
シンプルで美味しい、昔ながらの屋台のトーストを自宅で簡単に作って、子供の頃の思い出を再現しましょう！ 甘さと塩味の完璧なバランスが、特に温かいコーヒーやお茶と一緒に楽しむのにぴったりです。
トーストの材料- 食パン 4枚
- キャベツ 1枚（小ぶりのキャベツ約1/4個分）
- にんじん 少々（約1/4本）
- 玉ねぎ 少々（約1/4個）
- 卵 2個
- スライスチーズ 2枚
- スライスハム 2枚
- マヨネーズ 適量
- ケチャップ 適量
- 塩 少々
- きび砂糖 小さじ1
- バター 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、野菜を準備します。キャベツの葉はきれいに洗い、水気をしっかり拭き取るか、キッチンペーパーで拭いてください。キャベツ、にんじん、玉ねぎをすべて非常に細い千切りにします。食感を良くするために、太すぎないように切るのがおすすめです。
Step 2
大きめのボウルに、千切りにしたキャベツ、にんじん、玉ねぎをすべて入れ、卵2個を割り入れます。ここで塩をひとつまみと、甘みを加えるためにきび砂糖を約小さじ1加えます。菜箸を使って卵を溶きほぐしながら、野菜と均一に混ぜ合わせます。
Step 3
フライパンを中火で熱し、バター大さじ1を溶かします。バターが溶けたら、キャベツと卵を混ぜた生地をフライパンに1回分ずつお玉で取り、丸く2枚の形になるように広げます。あまり厚すぎず薄めに広げるのが、中までしっかり火を通すコツです。
Step 4
中弱火で、野菜の卵焼きをゆっくりと焼いていきます。片面がきつね色に焼けたら、フライ返しでそっと裏返してください。裏返した後も同様に中弱火で、もう片面もきつね色になるまで焼けば、美味しい卵焼きの完成です。
Step 5
焼きあがった卵焼きを一旦お皿に取り出しておきます。フライパンをキッチンペーパーできれいに拭き取ってから、再びバターを熱し、食パンを乗せて中弱火で両面がきつね色になるまで焼いてください。カリッと焼けたパンは、トーストの食感をより豊かにしてくれます。
Step 6
よく焼けた食パンをお皿にきれいに並べます。フライパンをもう一度きれいに拭いて熱し、何もひかないフライパンにスライスハムを乗せて、両面をさっと軽く焼きます。ハムを焼きすぎると硬くなることがあるので注意してください。
Step 7
食パンの片面にマヨネーズを適量塗り、平らに広げます。その上にスライスチーズを1枚乗せ、焼いたスライスハムを重ねます。最後に、準備しておいたキャベツの卵焼きをその上に乗せます。
Step 8
キャベツの卵焼きの上に、ケチャップをジグザグにかけます。その上からきび砂糖小さじ1をまんべんなく振りかけて甘みを加え、マヨネーズを塗ったもう1枚の食パンで蓋をして、トーストを完成させます。
Step 9
同じ方法でもう1枚トーストを作り、合計2つのトーストを用意します。出来上がったトーストは、パン切りナイフを使って食べやすいように半分に切れば、美味しい昔風トーストの完成です。温かいうちに召し上がると、より一層美味しくいただけます。
