懐かしの基本のトッポッキ

誰でも簡単！家庭で作る、旨味たっぷりトッポッキのレシピ

子供の頃、学校の帰りに食べたあの味をそのままに！シンプルながらも深い旨味を持つトッポッキの黄金レシピをご紹介します。初心者の方でも失敗なく美味しいトッポッキが楽しめます。

広めのフライパンにだし汁1カップ半（約300ml）を注ぎ、コチュジャン大さじ2を加えてダマにならないようによく溶かします。ヤンニョムが溶けたら、トッポッキ餅、薄切りにした玉ねぎ、キャベツを加えて強火で煮始めます。

Step 1

お餅が柔らかくなり、タレが煮立ってきたら、こしょうを少々振りかけて味に深みを加えます。こしょうのピリッとした辛さが、甘辛い味をさらに引き立ててくれます。

Step 2

食べやすい大きさに切った四角いおでんと、にんにくみじん切り大さじ1を加えます。火を中火に弱め、お餅やおでん、野菜がタレに均一に絡むように、ヘラで絶えず混ぜながら煮込みます。焦げ付かないように注意することが大切です。

Step 3

トッポッキが好みのとろみになってきたら、オリゴ糖（水あめ）大さじ2を加えて照りを出します。甘みと照りが合わさって、食欲をそそるトッポッキが完成します。タレがとろっとするまで中弱火で1〜2分さらに煮詰めてください。

Step 4

とろみがあって美味しい、懐かしの基本のトッポッキ完成！見た目にも食欲をそそるトッポッキを、温かいうちに美味しく召し上がってください。残ったタレにご飯を混ぜて食べるのもおすすめです。♡

Step 5