大学時代、故郷を離れて一人暮らしをしていた頃、母の温かい手料理が恋しかった日々がありました。毎朝食卓に並んだ家庭料理を懐かしく思い出し、お正月などにしか食べられないその味を思い出します。当時は、インスタント食品ではなく、自分でご飯を炊き、おかずを作って食事を済ませていました。今思えば、よくやったなと思いますが、その頃、私がよく作っていた簡単な一品が、このツナと玉ねぎの炒め物です。もしかしたら、一人暮らしで初めて作ったおかずだったかもしれません。お歳暮でたくさんいただいたツナ缶を活用したレシピを考えていたとき、ふとあの頃の味が蘇り、心を込めて作ってみました。何年ぶりかに食べるツナと玉ねぎの炒め物は、子供の頃の思い出と共に、胸にぐっとくる感動がありました。さあ、皆さんも私と一緒に、あの美味しい思い出を蘇らせるツナと玉ねぎの炒め物を作ってみましょう。