懐かしい甘辛ソーセージ炒め
ご飯が進む！ピリ辛甘口の簡単懐かしソーセージ炒め
子供の頃のお母さんの味を思い出させる一品です。おかずがない時でも、冷蔵庫にあるソーセージ一本でパパッと作れる魔法のようなソーセージ炒め。一般的な野菜炒めとは違い、コチュジャンをたっぷり使うことで、ピリ辛でありながら甘みも感じられる絶妙な味わいが楽しめます。お子様から大人までみんな大好きな味！ご飯が止まらなくなること間違いなしです。さあ、今すぐ作ってみましょう！
主な材料
- ビエンナソーセージ 560g
- 玉ねぎ 1個 (中サイズ)
- にんにく 7かけ
調味料
- サラダ油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1.5
- ケチャップ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1
- 水 大さじ3
- サラダ油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1.5
- ケチャップ 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ） 大さじ1
- 水 大さじ3
調理手順
Step 1
まず、ビエンナソーセージを準備します。ソーセージの胴体に2〜3箇所、斜めに切り込みを入れます。こうすることで、見た目が美しくなるだけでなく、味が染み込みやすくなり、より美味しく仕上がります。
Step 2
ソーセージを沸騰したお湯で30秒〜1分ほど軽く茹でます。この工程により、表面のナトリウムや不純物、油分を取り除くことができ、よりすっきりとした上品な味わいになります。
Step 3
玉ねぎは皮をむき、きれいに洗ってから、約1.5cm角の食べやすい大きさに切ります。にんにくは7かけを2〜3等分にスライスしてください。野菜はすべて食べやすい大きさに切って準備しておきましょう。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、中強火にかけます。茹でたソーセージと切った玉ねぎ、にんにくをすべて加え、軽く焼き色がつくまで炒めます。野菜がしんなりするまで炒めてください。
Step 5
次に、美味しい調味料を加えていきましょう。フライパンにコチュジャン大さじ1.5、ケチャップ大さじ1、オイスターソース大さじ1、水大さじ3、オリゴ糖大さじ1をすべて加え、よく混ぜ合わせます。調味料が材料全体に均一に絡まるように、約2〜3分炒めます。タレが少し煮詰まり、材料にツヤが出るまで炒めれば完成です。
Step 6
見た目も食欲をそそる、美味しいソーセージ炒めの完成です！温かいご飯の上にのせて丼ものとして楽しむのも、とても美味しいですよ。
Step 7
最後に、いりごまをパラパラと散らすと、香ばしい風味が加わり、さらに食欲をそそる一品になります。美味しいソーセージ炒めを、どうぞお召し上がりください！
