愛情たっぷり！スパムと純豆腐チゲの黄金レシピ
食欲をそそる最高の一品！スパムキムチ純豆腐チゲ：誰でも簡単に作れる、ボリューム満点のハム純豆腐チゲの作り方
料理初心者でも失敗なし！旨味たっぷりのスパムとシャキシャキのキムチが絶妙に絡み合う、スパムキムチ純豆腐チゲをご紹介します。食卓を豊かにしたい時にぴったりの、失敗知らずで美味しい一品が完成します。ふっくらした純豆腐、塩気のあるスパム、そしてピリ辛のキムチの幻想的なハーモニーをぜひお楽しみください！
材料- 純豆腐（スンドゥブ） 1パック（約300〜400g）
- 水 2カップ（400ml）
- スパム 1缶（200g）
- プリプリのウィンナーソーセージ ひとつかみ（約5〜6本）
- 甘みのある玉ねぎ 1/2個
- 風味豊かなエノキダケ 1パック
- 酸味と甘みのバランスが良い白菜キムチ ひとつかみ（約100g）
- シャキシャキの長ネギ 1本
- 香ばしいサラダ油 大さじ1
- 風味の良いごま油 大さじ1
- おろしニンニク 大さじ1
- ピリ辛の粉唐辛子（コチュカル） 大さじ1
- コクのある醤油 小さじ2
- 甘みのある砂糖 小さじ0.5
調理手順
Step 1
スパム100gをジッパー付きの袋に入れ、麺棒やスプーンの背を使って粗く砕いてください。こうすることで、スープにスパムの風味がより深く染み込み、味わいが豊かになります。
Step 2
玉ねぎは5mm幅の薄切り、または小さめの角切りにします。長ネギは小口切りにして準備します。残りのスパム100gとウィンナーソーセージは、食べやすい大きさ（約1cm厚さ）に切ってください。白菜キムチは長さを揃えて1cm幅に切り、エノキダケは石づきを切り落とし、流水でさっと洗って準備します。
Step 3
深めの鍋または土鍋を中火にかけ、サラダ油大さじ1とごま油大さじ1を熱します。ここに小口切りにした長ネギの白い部分と粉唐辛子大さじ1を入れ、焦がさないように炒めて、唐辛子油（コチュ油）を作ります。ネギと唐辛子がじっくり炒められ、美味しい香りが立ち上るはずです。
Step 4
唐辛子油が十分に香ったら、切っておいた白菜キムチを加え、中火でよく炒めてください。キムチの酸味を和らげ、旨味を加えるために、砂糖小さじ0.5もここで一緒に加えて炒めると、さらに美味しくなります。
Step 5
キムチが十分に炒まったら、砕いたスパムと薄切りにした玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで1〜2分ほど軽く炒め合わせます。スパムの油分が少し出てきて、材料の風味が混ざり合います。
Step 6
ここで水2カップ（400ml）を注ぎ、切っておいたスパムとウィンナーソーセージを全て加えます。強火にし、スープがぐつぐつと沸騰するまで待ちます。
Step 7
スープがしっかりと沸騰したら、火を中火に弱めます。おろしニンニク大さじ1と醤油小さじ2を加えて味を調えてください。スープの味見をし、薄ければ醤油を少し足すか、塩で味を整えます。味を調える際は、少しずつ味見をしながら調整することが大切です。
Step 8
中火で煮立っている状態のまま、純豆腐1パックをそっと加えます。スプーンを使って、鍋の中で純豆腐を2〜3等分にし、適度な大きさに大きく崩してください。あまりかき混ぜすぎると純豆腐が崩れてしまうので、ふんわりとした食感を残すようにしましょう。
Step 9
純豆腐を加えてから2〜3分ほどさらに煮て、純豆腐が温まったら、準備しておいたエノキダケを彩りよく乗せます。エノキダケが少ししんなりしたら火を止めます。もし、さらにピリ辛がお好みでしたら、この時点で青唐辛子1本を刻んで加えると、辛さがアップします。
Step 10
美味しい香りが漂ってきます！全ての材料が調和し、ボリューム満点で満足感のあるスパムキムチ純豆腐チゲの完成です！温かいご飯と一緒にどうぞ。
