彩り鮮やか！ビーツと栗の和え物
特別な副菜：レッドビーツと栗の和え物
レッドビーツはカロリーが低いため、ダイエット中の方にもぴったりの食材です。ビタミンや鉄分が豊富で、貧血予防や高血圧予防にも役立つとされています。今回は、 제주（チェジュ）産のレッドビーツと甘い栗を組み合わせた、サラダ感覚で楽しめる爽やかなビーツと栗の和え物をご紹介します。見た目も華やかで、食卓が豊かになる一品をぜひご家庭で手軽に作ってみてください！
材料- レッドビーツ 1/4個（中サイズ）
- 栗 6個（皮をむき、準備したもの）
調味料- ナンプラー（または魚醤）大さじ1
- 梅シロップ（またはアガベシロップ）大さじ1/2
- ごま 大さじ1/3
- 酢 大さじ1/2
- ナンプラー（または魚醤）大さじ1
- 梅シロップ（またはアガベシロップ）大さじ1/2
- ごま 大さじ1/3
- 酢 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、美味しくてヘルシーなビーツと栗の和え物のための調味料を作りましょう。小さなボウルに、ナンプラー（または魚醤）大さじ1、梅シロップ（またはアガベシロップ）大さじ1/2、ごま 大さじ1/3、そして爽やかな酸味を加える酢 大さじ1/2を入れ、均一になるまでよく混ぜ合わせます。味が馴染むように、しばらくそのまま置いておきましょう。
Step 2
次に、主役の栗を準備します。栗はきれいに皮をむいたら、食べやすいように薄切りにします。最初は薄く切ろうと考えていましたが、ビーツの大きさに合わせるために、少し太めの千切りにする方が見た目にも良いと判断しました。栗の自然な甘みが、和え物の味わいをより一層豊かにしてくれるでしょう。
Step 3
続いて、鮮やかな色合いが美しいレッドビーツです。レッドビーツも、栗と同様に、少し太めの千切りにしてください。ビーツのシャキシャキとした食感と瑞々しい風味が、栗と合わさって素晴らしい調和を生み出します。調理前にきれいに洗っておくと、さらに安心です。
Step 4
準備できたレッドビーツと栗を、大きめのボウルに入れます。作っておいた調味料を少しずつ回しかけ、優しく和えていきましょう。強く混ぜすぎるとビーツが崩れてしまうことがあるので、そっと揉むように混ぜるのがポイントです。調味料が全体に均等に行き渡るように注意してください。これで、シャキシャキとして爽やかな甘みのビーツと栗の和え物が、驚くほど簡単に完成します！本当に簡単ですよね？
