彩り鮮やか！イカと野菜のチャーハン：家族みんなで楽しめる絶品レシピ

美味しいイカチャーハンの作り方

プリプリのイカと新鮮な野菜が絶妙に絡み合う、味も食感も抜群なイカチャーハンのレシピです。冷凍庫で保存していたイカも活用でき、簡単な調理法で誰でも気軽に作れるので、家族みんなで美味しく楽しめます。まるで甘い卵の布団をかけたような見た目は、お子さんの食欲もそそること間違いなし！

大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、ニンニクのみじん切り大さじ1、小口切りにした長ネギ、粗みじんにした玉ねぎを加えて、香りが立つまで中弱火で炒めます。野菜がしんなりしてきたら、美味しいチャーハンのベースが完成します。

Step 1

下処理済みのイカ3杯を、食べやすい大きさ、イカの足くらいの太さに切ります。フライパンに加え、強火でイカの色が白くなるまでさっと炒めます。火を通しすぎると硬くなるので注意してください。炒めたイカは、一旦別の器に取り出しておきます。

Step 2

炒めていたフライパンの火を一旦止め、準備した調味料、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ2、醤油大さじ1を加えます。そして、みじん切りにしたニンジン1/3本を加え、再び強火にして手早く全体を混ぜ合わせます。野菜のシャキシャキ感を残すように、素早く炒めるのがコツです。

Step 3

再度、フライパンの火を一時的に止め、温かいご飯3膳分を加えます。ご飯が固まらないように、ヘラなどで優しくほぐしながら、他の具材と混ぜ合わせる準備をします。

Step 4

ご飯と炒めた野菜、調味料が均一に混ざり合うように、全体をよくひっくり返しながら混ぜ合わせます。一粒一粒のご飯に美味しい味が染み込むように、丁寧に炒めることがポイントです。

Step 5

最後に火を中火にし、炒めておいたイカを再びフライパンに戻します。白ごま大さじ1、こしょうをひとつまみ振り入れ、ごま油大さじ2を回しかけたら、全体をさっと混ぜ合わせます。香ばしいごま油の香りが立ってきたら火を止め、美味しいイカチャーハンの完成です！お好みで目玉焼きや刻み海苔を添えても美味しいですよ。

Step 6