彩り野菜たっぷり！トトリ・チョルチョル麺のチャプチェ風
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週末のランチにぴったり！冷蔵庫の余り野菜を活用して、農心のチョルチョル麺を使い、華やかな「チャプチェ風」にアレンジしてみました。シャキシャキのきゅうり、甘い人参、新鮮な白菜に、甘酸っぱい大根キムチと爽やかなタンポポの和え物を加え、風味豊かに仕上げました。もちもちのチョルチョル麺との食感のコントラストも楽しめます。このレシピなら、余ったおかずも無駄なく使い切れ、見た目も美しい一品が完成します。ぜひ、この簡単で美味しい麺料理を試してみてください！
主な材料- 農心 チョルチョル麺 3袋
- ゆで卵 3個
調理手順
Step 1
チョルチョル麺に付属の野菜フレークと液体ソース（ビビンソース）を用意します。野菜フレークは、麺を茹でる際に一緒に入れてください。液体ソースは、麺を冷水で洗った後に、チョルチョル麺と和える際に使います。
Step 2
チョルチョル麺のチャプチェ風に使う野菜を準備します。きゅうり、人参、ミニ白菜は細切りにしてください。シャキシャキの食感を加え、味を調えるための大根キムチ（コチュジャンベース）と、爽やかな風味のタンポポの和え物も一緒に用意しておきましょう。
Step 3
沸騰したお湯にチョルチョル麺と野菜フレークを入れ、茹でます。パッケージには4分30秒とありますが、麺を3袋使ったので、約7分茹でました。麺がくっつかないように、途中で箸でかき混ぜてください。
Step 4
茹で上がった麺は、冷水で手早く洗い、でんぷん質を取り除いて、しっかりと水気を切ります。こうすることで、麺がより一層プリプリになります。
Step 5
ボウルに、準備したタンポポの和え物と大根キムチを入れます。
Step 6
水気を切ったチョルチョル麺と、チョルチョル麺のビビンソースを全て加え、全体が均一になるように混ぜ合わせます。麺にソースがよく絡むように、優しくほぐしながら和えてください。鮮やかな赤いソースが麺にきれいに色づくでしょう。
Step 7
大きめの盆（トレイ）に、ソースと和えたチョルチョル麺をきれいに盛り付けます。その上に、半分に切ったゆで卵を乗せます。盆の周りには、準備したきゅうりの千切り、人参の千切り、白菜の千切りを彩りよく並べます。最後に、炒りごまを振りかけ、ごま油をひと回しかければ、彩り豊かな野菜がたっぷりの、ボリューム満点なチョルチョル麺のチャプチェ風の完成です！
