彩り豊か！絶品カットステーキ丼：おうちで楽しむ本格ごはん
ジューシー！カットステーキ丼の作り方
柔らかい牛肉とシャキシャキ野菜が絶妙に絡み合うカットステーキ丼は、ご家族みんなで楽しめる美味しい一品です。簡単なのに本格的な味わいで、特別な食卓を彩ります。
主な材料- 牛サーロインステーキ 1枚 (約150-200g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ネギ 1/2本
- ごはん (温かいもの)
調理手順
Step 1
まず、牛サーロインステーキはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。食べやすい大きさ（約2〜3cm角）にカットしてください。フライパンにサラダ油またはバターを少量熱し、中強火でステーキの表面を各面1〜2分ずつ、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。焼きすぎると硬くなるので注意してください。焼きあがったステーキは、一旦お皿に取り出しておきましょう。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、2〜3cm角の角切りにします。長ネギは白い部分を中心に、大きめにカットしてください。ステーキを焼いたフライパンをそのまま使うか、きれいなフライパンにサラダ油を大さじ1程度熱し、中火で玉ねぎと長ネギを、玉ねぎが透き通り、長ネギの良い香りがしてくるまで炒めます。
Step 3
玉ねぎと長ネギがしんなりしてきたら、取り出しておいたステーキをフライパンに戻し入れ、一緒に炒め合わせます。野菜とステーキが馴染むまで、さらに1分ほど炒めましょう。
Step 4
ここからは、美味しいカットステーキソースを作ります。フライパンにオイスターソース大さじ1ととんかつソース大さじ1を加え、全ての具材にソースが均一に絡むように素早く炒めます。1〜2分ほど炒めて、ソースが具材によく馴染むようにします。
Step 5
最後に、火を強火にし、30秒〜1分ほどサッと炒めてソースの香ばしさを引き出します。焦げ付かないように注意してください。火を止め、粗挽き黒こしょう小さじ1を全体に振りかけます。温かいごはんを盛ったお皿の上に、カットステーキを彩りよく盛り付けましょう。
Step 6
お好みで白ごま小さじ1/2を散らすと、さらに食欲をそそるカットステーキ丼の完成です！どうぞ召し上がれ！
