彩り豊か！ベトナム風生春巻きチーズチャーハン： 경기미 참드림쌀でヘルシーに
경기미 참드림쌀で作る、目にも舌にも楽しい栄養満点ベトナム風生春巻きチーズチャーハンのレシピ
お子様のおやつや、しっかりとした一食のごはん代わりにもぴったりの、ビタミン、炭水化物、タンパク質のバランスが取れたヘルシーな一品です。チャーハンの香ばしさ、チーズのコク、そしてライスペーパーのもちもち感が絶妙に組み合わさり、特別な食感をお楽しみいただけます。
主な材料- 경기미 참드림쌀で炊いたごはん 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4個
- 緑色のパプリカ 1/2個
- 缶詰のハム 1/2個
調味料・その他- 塩 0.5小さじ
- オイスターソース 1小さじ
- シラチャーソース 0.5小さじ
- スイートチリソース 1小さじ
- モッツァレラチーズ (お好みで)
- ライスペーパー
- サラダ油
- ピクルス (お好みで)
- 塩 0.5小さじ
- オイスターソース 1小さじ
- シラチャーソース 0.5小さじ
- スイートチリソース 1小さじ
- モッツァレラチーズ (お好みで)
- ライスペーパー
- サラダ油
- ピクルス (お好みで)
調理手順
Step 1
まずは、「경기미 참드림쌀」を準備しましょう。このお米はごはんの味が良く、栄養も豊富なので、チャーハンの基本の美味しさを一層引き立ててくれます。
Step 2
お米をきれいに洗い、普段通りにご飯を炊いてください。つやつやと美味しいご飯の完成です。
Step 3
チャーハンに使う野菜とハムをすべて細かくみじん切りにしてください。玉ねぎ、にんじん、緑色のパプリカはチャーハンの食感と彩りを加え、缶詰のハムは風味を豊かにします。お子様が食べやすいように、できるだけ小さく刻むのがおすすめです。
Step 4
温めたフライパンにサラダ油を適量ひき、まずみじん切りにした玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。次に、にんじん、パプリカ、ハムのみじん切りを順に加えていき、すべての材料が柔らかくなるまでしっかりと炒めて香りを引き出してください。材料を十分に炒めることで、チャーハンの風味が深まります。
Step 5
よく炒めた野菜とハムにご飯を加え、一緒に炒め合わせます。ここで、チャーハンの味を調える塩ひとつまみと、旨味を加えるオイスターソース小さじ1を加え、全体が均一になるように混ぜながら炒めてください。ご飯が固まらないように、ヘラなどで優しくほぐしながら炒めるのがポイントです。
Step 6
炒めたチャーハンをフライパンから少し冷ました後、モッツァレラチーズをたっぷり加えて、ご飯とよく混ぜ合わせてください。余熱でチーズが少し溶け、ご飯粒の間にとろりとした食感が生まれてさらに美味しくなります。
Step 7
温水でさっと湿らせたライスペーパーの上に、チーズチャーハンをスプーン一杯ずつ適量乗せます。ご飯が熱すぎるとライスペーパーが破れることがあるので、少し冷ましてから作業するのが良いでしょう。ライスペーパーでチャーハンをしっかりと巻いてください。
Step 8
巻いた生春巻きチャーハンを、弱火で予熱したフライパンに乗せ、転がしながらこんがりと焼き色がつくまで焼いてください。ライスペーパーがパリッとして、中のチーズがしっかり溶けるまで焼いたら完成です。エアフライヤーを使用する場合は、180℃で5〜7分ほど焼くと便利です。
Step 9
別添えで、小さなボウルにシラチャーソース小さじ0.5とスイートチリソース小さじ1を混ぜて、甘辛いソースを作ります。完成した生春巻きチーズチャーハンをこのソースにつけて食べると、さらに豊かな風味が楽しめます。お好みでピクルスを添えると、油っこさを和らげ、さっぱりと締めくくることができます。
