彩り豊か！トマトとオートミールのリゾット
ダイエットにも最適！簡単ヘルシーなトマトオートミールリゾットの作り方
ダイエットのために常備しているオートミール。牛乳やヨーグルトで食べるだけでなく、もっと美味しく、もっと手軽に楽しむ方法はないかと考えました。そこで生まれたのが、この「トマトオートミールリゾット」です！美味しくヘルシーにダイエットを続けたいあなたへ、とっておきのレシピをご紹介します。ぜひ、お試しくださいね。
材料- オートミール 120g
- トマト 1個
- キャベツ 2枚
- 卵 2個
- ニンニク 5かけ
- 玉ねぎ 1/2個
- トマトソース 大さじ6
- 水 80ml
- パセリのみじん切り 少々
調理手順
Step 1
まず、ボウルに卵を2個割り入れてよく溶きほぐし、ふんわりとしたスクランブルエッグを作っておきます。火を通しすぎず、しっとりとした食感がおすすめです。
Step 2
ニンニクは薄切りにし、トマト、玉ねぎ、キャベツはそれぞれ洗ってから粗みじんにします。フライパンに、先ほど作ったスクランブルエッグとこれらの野菜をすべて加えて、香ばしい香りが立つまで炒め合わせましょう。
Step 3
玉ねぎが透き通ってきて、ほんのり焼き色がついてきたら、水80mlとトマトソース大さじ6を加え、全体をよく混ぜ合わせます。ソースが具材と絡み合い、ふつふつと煮立つのを待ちます。
Step 4
ソースが煮立ってきたら、オートミール120gを加えて、弱めの中火に落とします。オートミールがソースをしっかり吸い込み、とろりとするまで、約5分間、焦げ付かないように時々かき混ぜながら炒めてください。
Step 5
温かいトマトオートミールリゾットをお皿に盛り付けます。最後に、彩りよくパセリのみじん切りを散らせば、見た目も華やかで美味しいヘルシーリゾットの完成です！どうぞ召し上がれ。
