彩り豊か！ソーセージと野菜の絶品炒め：ご飯のおかずにも、おつまみにも最高
生春巻きの残り物で簡単！ソーセージと野菜の美味しい炒め物レシピ（ご飯のおかず、ビールのおつまみにぴったり）
生春巻きを作った後に残ったウインナーソーセージや野菜、冷蔵庫に眠っているかもしれない食材を活用しませんか？これは、簡単なのに食卓が華やぐ、美味しい炒め物料理です。ご飯のおかずにも、キンと冷えたビールのおつまみにもぴったり！余った材料を無駄なく美味しく変身させましょう。
材料- ウインナーソーセージ 10本
- ピーマン 1個
- パプリカ 1/2個（色違いのものを使うと、より彩り豊かになります）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
- サラダ油 大さじ1
味付け（炒め用ソース）- 醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- ケチャップ 大さじ4（甘酸っぱさが加わります）
- 水あめ（またははちみつ）大さじ1（照りと甘みをプラスします）
- 醤油 大さじ4
- 砂糖 大さじ1
- ケチャップ 大さじ4（甘酸っぱさが加わります）
- 水あめ（またははちみつ）大さじ1（照りと甘みをプラスします）
調理手順
Step 1
まずは、この料理の美味しさの決め手となるソースを作りましょう。小さなボウルに、醤油大さじ4、砂糖大さじ1、ケチャップ大さじ4、そして水あめ（またははちみつ）大さじ1をすべて入れます。スプーンで砂糖や水あめがしっかり溶けるまで、全体をよくかき混ぜてください。あらかじめソースを合わせておくと、調理がスムーズに進みますよ。
Step 2
次に、材料の下準備です。ウインナーソーセージには、包丁で浅く十文字の切り込みを入れます。こうすることで、火の通りが良くなり、見た目も可愛らしく、味も染み込みやすくなります。ピーマンとパプリカは種を取り除き、ウインナーソーセージと同じくらいの食べやすい大きさに切ってください。彩りの良いパプリカを使うと、お料理がさらに美味しそうに見えます。
Step 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、下準備したウインナーソーセージ、ピーマン、パプリカをすべて加えます。中火で、材料がくっつかないように軽く炒め合わせましょう。ソーセージにほんのり焼き色がつき、野菜がしんなりするまで炒めます。野菜が水っぽくならないよう、炒めすぎには注意してくださいね。
Step 4
ソーセージと野菜が適度に火が通ったら、先ほど作っておいた炒め用ソースをすべて回し入れます。強火で手早く炒めることで、ソースが全体によく絡み、水っぽくなるのを防ぎます。ソースが具材に均一に絡まるように、素早くかき混ぜながら1〜2分ほど炒め続けましょう。ツヤが出てきたら、美味しい炒め物の完成です！
Step 5
最後に、出来上がったソーセージと野菜の炒め物を、お皿に彩りよく盛り付けます。その上から、パラパラと白ごまを散らせば、香ばしさがプラスされ、見た目もさらに美味しそうに仕上がります。ほかほかのご飯に乗せて丼にしたり、冷たいビールと一緒に美味しいおつまみとして楽しんでください！
