彩り豊かな豆のヤッパプ（韓国風甘辛おこわ）
ククツインプレッシャーで簡単！栄養満点、豆たっぷりヤッパプの作り方
このレシピは製品の提供を受けて作成されました。ククツインプレッシャーのスマート機能を使えば、お家でも本格的なヤッパプが驚くほど簡単に作れます。(https://bit.ly/3rxD10H)
主な材料- もち米 1カップ (200ml)
- インゲン豆 100g
- 虎豆 (とらまめ) 100g
- 黒豆 100g
- ひよこ豆 100g
- レーズン 30g
- 栗 10個 (下処理済み)
- ナツメ 3個 (種抜き)
- 水 3カップ (600ml)
トッピング材料- ナツメ 2個 (種抜き)
- ひまわりの種 少々
ヤッパプ用調味液- 黒糖 80g
- 濃口醤油 大さじ1 (15ml)
- ごま油 大さじ3 (45ml)
- 塩 少々
- シナモンパウダー 少々
- 水 1.5カップ (300ml)
- ナツメ 2個 (種抜き)
- ひまわりの種 少々
ヤッパプ用調味液- 黒糖 80g
- 濃口醤油 大さじ1 (15ml)
- ごま油 大さじ3 (45ml)
- 塩 少々
- シナモンパウダー 少々
- 水 1.5カップ (300ml)
調理手順
Step 1
まずは、美味しいヤッパプ作りに使う全ての材料を準備しましょう。
Step 2
もち米は流水で優しく洗い、ボウルに移して約1時間、たっぷりの水に浸してしっかりと吸水させます。このひと手間で、もち米がふっくらもちもちに仕上がります。
Step 3
色々な種類の豆（インゲン豆、虎豆、黒豆、ひよこ豆）は、さっと洗って準備します。このレシピでは、事前に水に浸しておく必要はありません。
Step 4
ククの炊飯器の内釜に、準備した豆を全て入れ、3カップ（600ml）の水を加えます。水の量は、内釜の「3」の目盛りに合わせてください。
Step 5
通常、ヤッパプに使う豆は事前に水で戻しますが、ククツインプレッシャーを使えば、「雑穀」メニューを選んで「高圧炊飯」ボタンを押すだけで、豆が柔らかく炊き上がります。水戻し不要なんです。ククツインプレッシャーの超高圧と低圧（無圧）機能のおかげで、様々なお料理が驚くほど手軽に、そしてスピーディーに作れますよ。
Step 6
豆が炊ける間に、栗は皮をむき、食べやすい大きさにカットします。お子様でも食べやすいように、大きすぎない方が良いでしょう。
Step 7
ナツメはきれいに洗い、種を取り除いてから、細長く千切りにします。ヤッパプに彩りと風味を加えてくれます。
Step 8
炊飯器の豆炊きが終わったら、しゃもじで炊きあがった豆を軽く混ぜ合わせます。
Step 9
次に、炊飯器の内釜にもち米、カットした栗、千切りにしたナツメ、レーズン、そしてヤッパプ用調味液の材料である濃口醤油大さじ1、塩少々、シナモンパウダー少々を全て加えます。最後に、水1.5カップ（300ml）を注ぎます。
Step 10
ククツインプレッシャーの蓋を閉め、蓋のつまみを回して「高圧」モードに設定します。その後、「高圧蒸し」メニューを選び、「設定」ボタンで炊飯時間を30分にセットします。蓋のつまみで高圧・低圧（無圧）を簡単に切り替えられるので、とても便利です。
Step 11
ヤッパプが炊きあがる間に、仕上げに飾るトッピング材料を準備しましょう。種を抜いたナツメ2個と、ひまわりの種を用意します。
Step 12
用意したナツメは、種を抜いた後、くるくると巻いて、まるで花の形のように可愛く整えます。ヤッパプの上に飾ると、さらに美味しそうに見えますよ。
Step 13
ヤッパプの炊飯が終わったら、しゃもじで、もち米、豆、栗、レーズンなどが均一に混ざるように、全体をよく混ぜ合わせます。これで、美味しい豆たっぷりヤッパプの完成です！
Step 14
よく混ぜたヤッパプは、温かいうちに準備しておいた四角い型に流し入れます。型の内側に薄くごま油を塗っておくと、ヤッパプが型にくっつかず、きれいに取り外せます。型に流し入れたヤッパプは、冷蔵庫で1時間ほど冷やしてから、お好みの大きさにカットして、美味しく召し上がってください。
