彩り豊かな三色쌈밥 (サムパッ)
食欲がない時でも食欲をそそる、彩り豊かな三色쌈밥 (サムパッ) の作り方
毎日食べるご飯だからこそ、たまにはいつもと違う味を楽しみたい時がありますよね。冷蔵庫にある材料を活用して、見た目も華やかな三色쌈밥 (サムパッ) を作ってみました。食欲がない時でも、この鮮やかな彩りと新鮮な具材の組み合わせが、きっとあなたの食欲を掻き立ててくれるはずです。簡単なのに満足感のある一食になりますよ。
主な材料- 温かいご飯 1.5杯分
- 熟成白菜キムチ (ムグンジ) 1/4個
- ミニ白菜 1/2個
- 新鮮なケール 10枚
調理手順
Step 1
温かいご飯に塩を少々加えて軽く味を調え、香ばしい風味とコクを加えるためにごま油をたっぷりと回しかけます。さらに、食感と彩りのアクセントにごま（ホールまたは砕いたもの）を加えます。しゃもじやお玉などを使い、ご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせましょう。調味料がご飯粒一つ一つに均一に行き渡るように丁寧に混ぜることで、より一層美味しく仕上がります。
Step 2
熟成白菜キムチ (ムグンジ) は、流水で丁寧に洗い、塩辛さや酸味を少し和らげ、しっかりと水気を絞ってください。ミニ白菜は葉を一枚ずつはがし、沸騰したお湯でさっと茹でます。すぐに冷水にとり、粗熱が取れたら水気をしっかりと絞り、ご飯を包むのに適した大きさに切ります。ケールの葉も同様に、沸騰したお湯で短時間茹でて柔らかくし、冷水にとって水気を切ってください。ケールは茹ですぎると栄養素が失われることがあるので注意しましょう。
Step 3
準備したミニ白菜の葉や茹でたケールの葉の上に、味付けしたご飯を適量のせます。巻き寿司やキンパのように、しっかりとくるくると巻いていきましょう。熟成白菜キムチを使う場合は、ご飯の上にキムチを広げてから一緒に巻くと、より深みのある味わいが楽しめます。食べやすい大きさに切って盛り付ければ、彩り豊かで見た目も美しい三色쌈밥 (サムパッ) の完成です！
