彩り豊かなフスィリのサラダパスタ
簡単フスィリパスタ、ベビーリーフ添えのサラダスパゲッティ
ケチャップとコチュジャンで、市販のパスタソースなしでも美味しく仕上がります！サラダ感覚で軽やかに、またはしっかり一食としても楽しめるフスィリのサラダパスタをご紹介。初心者さんでも失敗知らずです。
主な材料- フスィリパスタ 100g
- 玉ねぎ 1/2個
- 新鮮なベビーリーフ 1パック
- こしょう 少々
甘辛ソース- コチュジャン 大さじ1/2
- ケチャップ 1/2カップ（約120ml）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- きび砂糖（または砂糖）大さじ1/2
- 水 1/2カップ（約120ml）
- 塩 小さじ1/2
- コチュジャン 大さじ1/2
- ケチャップ 1/2カップ（約120ml）
- にんにくみじん切り 大さじ1
- きび砂糖（または砂糖）大さじ1/2
- 水 1/2カップ（約120ml）
- 塩 小さじ1/2
調理手順
Step 1
まずはフスィリパスタを茹でる準備をしましょう。鍋にフスィリがしっかり浸かるくらいの水を入れ、塩小さじ1とオリーブオイル大さじ1を加えます。水が沸騰したらフスィリを入れ、パッケージの表示時間より1〜2分短めに、約10〜12分間茹でます。パスタがふやけないように、ちょうど良い茹で加減が大切です。フスィリが茹で上がる間に、玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、ベビーリーフは流水でよく洗ってから、ザルにあげてしっかりと水気を切っておきましょう。
Step 2
それでは、美味しいソースを作っていきましょう。小さな鍋に水1/2カップを入れ、コチュジャン大さじ1/2、ケチャップ1/2カップ、そして先ほどみじん切りにした玉ねぎを全て加えます。中火にかけ、混ぜながら煮詰めていきます。材料が均一に混ざり合うように、時々混ぜてください。
Step 3
ソースが煮立ってきたら、にんにくみじん切り大さじ1ときび砂糖大さじ1/2を加えて、甘みと風味をプラスします。続いて、茹で上がったフスィリの水気をしっかり切って、ソースの鍋に直接加えます。パスタとソースを絡めながら、余熱で味がなじむようにします。
Step 4
ソースの色が少し薄いと感じる場合は、ケチャップを少し足してください。ケチャップは多めに入れるとコクが出て美味しくなります。塩小さじ1/2で味を調え、全体をよく混ぜ合わせます。フスィリにソースがよく絡み、味がなじんだら火を止め、こしょうを少々振って香りを加え、軽く混ぜて完成です。
Step 5
出来上がったフスィリパスタを、お皿に盛り付けます。その上に、準備しておいた新鮮なベビーリーフをたっぷりとのせれば、見た目も華やかで美味しいフスィリのサラダパスタの完成です。新鮮な野菜と甘辛いパスタのハーモニーをお楽しみください！
