彩り豊かなそぼろ丼
冷蔵庫の余り物で簡単！本格的な一品、そぼろ丼の作り方
冷蔵庫にある材料で手軽に作れる、見た目も華やかなそぼろ丼のレシピをご紹介します。忙しい毎日でも、美味しい一食を簡単に完成させましょう。鮮やかな彩りと豊かな風味が食欲をそそります。
そぼろ丼の材料- 豚ひき肉 100g
- 卵 2個
- 白菜キムチ 1カップ（約150g）
- ニラ 1/2カップ（約50g）
- 炒りごま 1/2大さじ
調理手順
Step 1
そぼろ丼を盛り付ける器を用意します。ご飯を薄く広げて器の底に敷き詰めます。この時、見た目が美しく仕上がる四角い器を使っても良いですし、混ぜて食べやすいように深めのボウルを使っても構いません。お好みに合わせて器を選んでください。
Step 2
まず最初に、美味しいスクランブルエッグを作りましょう。フライパンにごま油を大さじ1/2程度熱し、中弱火で予熱します。卵2個を割り入れ、卵白が少し固まり始めたら、箸で優しくかき混ぜてください。この時、塩加減は個人の好みに合わせてごく少量にすることがおすすめです。ニラやキムチの塩分を考慮して調整しましょう。
Step 3
スクランブルエッグが完成したら、用意しておいたご飯の上に彩りよく盛り付けます。黄色いスクランブルエッグがご飯と合わさり、食欲をそそる色合いを加えてくれます。
Step 4
次に、豚ひき肉を炒めましょう。卵を炒めた後のフライパンをキッチンペーパーで軽く拭き取ります。豚ひき肉100gをフライパンに入れ、そのまま炒めます。余分な油はひかなくても大丈夫です。豚肉特有の脂で十分に炒められます。
Step 5
美味しいキムチ炒めを作ります。豚肉を炒めたフライパンを、もう一度キッチンペーパーで綺麗に拭き取ってください。細かく刻んだ白菜キムチをフライパンに入れ、弱火でじっくり炒めます。キムチが酸っぱすぎる場合は、砂糖を小さじ1杯（大さじ1/2相当）加えることを忘れないでください。キムチの酸味を和らげ、丼全体の味を調和させてくれます。炒めている途中で味見をして、酸味が強く感じられる場合は、砂糖を少し追加しても構いません。
Step 6
キムチが美味しく炒まったら、先ほど用意しておいたご飯の上に綺麗に盛り付けます。甘辛いキムチ炒めがご飯と素晴らしいハーモニーを奏でるでしょう。
Step 7
最後に、細かく刻んでおいた新鮮なニラを丼の上に散らします。赤いキムチ、黄色い卵、緑のニラが加わることで、「四色そぼろ丼」の完成です。鮮やかな彩りが、見た目の楽しさも加えてくれます。
Step 8
お好みで炒りごまを大さじ1/2程度振りかけて仕上げてください。香ばしい風味が加わり、さらに美味しくいただけます。
