彩り豊かで香ばしいズッキーニのチヂミ：簡単おいしい人気レシピ
ズッキーニチヂミの作り方、簡単ズッキーニレシピ、韓国風ズッキーニ料理
新鮮なズッキーニを使って、みんなが大好きな香ばしくて優しい味のズッキーニチヂミを作りましょう。チゲや炒め物にも最適ですが、温かいフライパンでこんがり焼けば、立派な一品料理やおつまみになります。小麦粉と卵の衣をつけて焼けば、外はカリッと、中はふんわりとした絶妙な食感が楽しめます。作り方もとても簡単なので、料理初心者の方でも自信を持って挑戦できますよ。さあ、美味しいズッキーニチヂミのレシピを早速試してみましょう！
主な材料- ズッキーニ 1本 (約300-400g)
- 粗塩 小さじ1/2 (ズッキーニの下味用)
- 小麦粉（またはチヂミ粉）大さじ3
- 卵 3個
- サラダ油 たっぷり (フライパン用)
- 赤唐辛子 1本 (飾り用、省略可)
調理手順
Step 1
1. ズッキーニを洗い、切る：まず、ズッキーニは流水でよく洗い、水気をしっかり拭き取ってください。両端を切り落とし、厚さ約3〜4mmの均一な円形に切ります。薄すぎると焦げ付きやすく、食感も損なわれます。厚すぎると中まで火が通りにくくなるため、均一な厚さに切ることが大切です。
Step 2
2. ズッキーニに下味をつける：切ったズッキーニをまな板や広めの皿に並べ、粗塩を全体にまんべんなく振りかけます。こうすることでズッキーニの水分が抜け、よりしっかりとした食感になり、味が染み込んで美味しくなります。約5分から10分ほど置いて下味をつけてください。
Step 3
3. 小麦粉をまぶす：清潔なビニール袋に小麦粉（またはチヂミ粉）大さじ3を入れます。下味をつけたズッキーニを袋にそっと入れ、袋の口をしっかり持って軽く振ります。ズッキーニの表面に小麦粉が均一につくようにします。
Step 4
4. 卵液を作り、ズッキーニに絡める：ボウルに卵3個を割り入れ、よく溶きほぐします。泡立ちすぎないように注意して溶いてください。より滑らかな食感を求める場合は、溶き卵を細かいザルで一度濾すと、さらに良くなります。次に、小麦粉をまぶしたズッキーニを溶き卵にくぐらせ、全体に卵液をしっかりと絡めます。
Step 5
5. 赤唐辛子の準備（省略可）：チヂミの色合いをより鮮やかにしたい場合は、赤唐辛子を準備します。赤唐辛子のヘタを取り、種を取り除いてから、みじん切りにします。このみじん切りにした赤唐辛子を、後でズッキーニチヂミの上に飾ります。
Step 6
6. フライパンで焼く：フライパンにサラダ油をたっぷり（大さじ3〜4杯程度）熱し、中火で予熱します。IHヒーターの場合は、4〜5の火力がおおよそ適しています。フライパンが十分に温まったら、卵液を絡めたズッキーニを一つずつ並べ入れます。ズッキーニ同士がくっつかないように、間隔をあけて並べましょう。
Step 7
7. 唐辛子を乗せて裏返す（省略可）：ズッキーニをフライパンに置いたら、すぐに準備しておいたみじん切り赤唐辛子をズッキーニの上に彩りよく乗せます。片面がきつね色に焼けたら、フライ返しを使ってそっと裏返します。反対側も同様に、きつね色になるまでしっかりと焼いてください。全ての面が均一に焼けるように、火加減を調整しながら焼くのがコツです。
Step 8
丸くてこんがりと美味しそうなズッキーニチヂミが完成しました！作るのもとても簡単なので、誰でも気軽に作ることができ、味も食感も良く、お子様のおやつはもちろん、大人のおつまみとしてもぴったりなズッキーニチヂミ、ぜひ一度作ってみてくださいね！
