彩り豊かで美味しい！ウインナーと野菜の簡単炒めレシピ
お子様のお弁当にも、お酒のおつまみにも最高！冷蔵庫の余り物活用術、美味しいウインナーと野菜の炒め物
冷蔵庫に残った野菜を使い、簡単・短時間で作れるウインナーと野菜の炒め物レシピです。ウインナーのプリッとした食感と野菜のシャキシャキ感、そして甘辛い特製ソースが絶妙に絡み合い、お子様のおかずにはもちろん、お酒のおつまみとしても最適です。簡単な調理法で、ごちそうのような一品を完成させましょう！
主な材料- ウインナーソーセージ 220g (1袋)
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 10かけ
- ピーマン（またはパプリカ） 2個
- サラダ油
- 白ごま
特製ソース- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ケチャップ 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ケチャップ 大さじ3
調理手順
Step 1
まずは野菜の下準備から始めましょう。ピーマン（またはパプリカ）は種を取り除き、小さめの角切りにします。にんにくは厚めにスライスし、玉ねぎも同様の大きさに角切りにします。ご家庭にある他の野菜があれば、冷蔵庫の状況に合わせて自由に追加したり、代用したりしてもOKです（例：人参、きのこ類など）。
Step 2
ウインナーソーセージは、見た目がかわいくなるように、切り口から1cm間隔で3～4箇所に切れ込みを入れます。こうすることで、火が通ると形が開き、味が染み込みやすくなり、より美味しくなります。
Step 3
フライパンにサラダ油をやや多めに熱し、スライスしたにんにくと切れ込みを入れたウインナーを一緒に、中弱火で炒め始めます。にんにくがきつね色に焼け、香ばしい風味が立ってくると、ウインナーの切れ込み部分が少しずつ開いてくるはずです。
Step 4
ウインナーの切れ込みが綺麗に開いてきたら、切っておいた玉ねぎとピーマンを加え、強火で手早く炒め、野菜のシャキシャキとした食感を保ちます。野菜がしんなりする前に、1～2分程度さっと炒めるのがポイントです。
Step 5
次に、美味しいソースを加えていきましょう。オイスターソース大さじ1をフライパンの縁から回し入れます。オイスターソースが、料理にコクと旨味を加えてくれます。
Step 6
砂糖大さじ1を加え、甘みをプラスします。砂糖を加えることで、オイスターソースの塩味を和らげ、全体の味のバランスを整えます。
Step 7
最後にケチャップ大さじ3を加え、甘酸っぱい風味を加えます。ケチャップは、お子様が喜ぶ味の秘訣です。全てのソース材料を加えたら、具材とソースが均一に絡むように、手早く混ぜ合わせます。
Step 8
ソースが具材によく馴染み、全体が炒まったら、仕上げに白ごまをたっぷり振りかけて完成です。香ばしい白ごまが風味をさらに引き立てます。
Step 9
これで、美味しいウインナーと野菜の炒め物が完成しました！温かいご飯のおかずにもぴったりですし、冷たいビールと一緒に楽しむおつまみとしても最高です。お子様から大人までみんな大好きな味なので、ぜひ一度作ってみてください。美味しく召し上がれ！
