彩り豊かで栄養満点！オイスターソースで炒めるトマトと卵の炒め物（トダㇰボㇰ）
簡単なのに満足感たっぷり！朝食にぴったりな、オイスターソース風味のトマトと卵の炒め物（トダㇰボㇰ）の作り方
忙しい朝でもパパッと作れて、しっかりお腹を満たせる「トマトと卵の炒め物（トダㇰボㇰ）」のレシピをご紹介します。シンプルな材料ながら、オイスターソースが加わることでコクと旨味が増し、満足感のある一品になります。手軽で美味しいので、ぜひ試してみてください！:)
主な材料- 熟したトマト 1個
- 新鮮な卵 2個
- 玉ねぎ 1/2個
調理手順
Step 1
まずは、メインの材料であるトマト1個、卵2個、玉ねぎ1/2個を準備します。材料をきれいに洗い、調理の準備を整えましょう。
Step 2
トマトは、約1.5cm角の一口大に切ります。玉ねぎもトマトと同じくらいの大きさ（約1cm）に切ると、火の通りが均一になり食感も良くなります。大きすぎると火の通りが悪くなることがあるので注意してください。
Step 3
ボウルに卵2個を割り入れ、塩2つまみとこしょうを少々加えます。菜箸や泡だて器を使って、卵黄と卵白が均一に混ざるまでしっかりと溶きほぐしましょう。なめらかに混ざったら準備完了です。
Step 4
中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、溶き卵を一度に流し入れます。卵が固まり始めたら、菜箸2本を使い、かき混ぜながらふんわりとしたスクランブルエッグ状に仕上げます。細かくしすぎず、適度な大きさになるように炒めたら、一旦お皿に取り出して保管しておきましょう。
Step 5
先ほどのフライパンをキッチンペーパーなどで軽く拭き、残りのサラダ油大さじ1をひきます。玉ねぎとおろしにんにく小さじ1を加え、中火でじっくりと炒めます。玉ねぎが透明になり、甘い香りが立つまで炒めましょう。にんにくが焦げ付かないように注意してください。
Step 6
玉ねぎが透き通ったら、切っておいたトマトと、先ほど作っておいたスクランブルエッグをフライパンに加えます。トマトが崩れすぎないように、優しく混ぜながら1分ほどさっと炒めます。トマトの表面が少ししんなりする程度が目安です。
Step 7
味付けの工程です。フライパンにオイスターソース大さじ2/3と水あめ（またははちみつ）大さじ1を加えます。オイスターソースの深いコクと水あめの優しい甘みが、トマトと卵の味を一層引き立てます。全体が均一に混ざるように、手早く炒め合わせましょう。
Step 8
全体に味がなじみ、火が通ったらすぐに火を止めます。最後にこしょうを軽く振って風味を加え、味のバランスを整えたら完成です。
Step 9
ご飯のおかずにも、そのまま一品としても完璧な「トマトと卵の炒め物（トダㇰボㇰ）」の出来上がりです！簡単なのに本格的な美味しさで、元気な一日をスタートさせてください。:)
