彩り豊かでヘルシーな熟成かぼちゃのチヂミ
彩り豊かでヘルシーな熟成かぼちゃのチヂミ
甘くて健康的な熟成かぼちゃで作る、栄養満点のヘルシーチヂミのレシピです。干しエビと野菜をたっぷり加えて、美味しさと食感をプラス。さらに、漬物の汁を加えることで、甘酸っぱい風味が加わり、より一層特別な味わいに仕上がります。簡単なのに見栄えもする美味しいチヂミは、食事にもおやつにもぴったり。ぜひ、この美味しいかぼちゃチヂミを今すぐ作ってみてください！
主な材料- 熟成かぼちゃ 1/5個（約300-400g）
- 玉ねぎ 1/2個
- 干しエビ 5大さじ（乾燥エビを細かく砕いたものを使ってもOK）
- 赤唐辛子または青唐辛子 2本（辛さはお好みで調整してください）
生地と調味料- チヂミ粉 1.5カップ（約180g）
- 水 500ml
- サラダ油 大さじ1（焼くたびに）
- 漬物の汁 5大さじ（醤油の代わりに使い、風味を加えます）
- チヂミ粉 1.5カップ（約180g）
- 水 500ml
- サラダ油 大さじ1（焼くたびに）
- 漬物の汁 5大さじ（醤油の代わりに使い、風味を加えます）
調理手順
Step 1
まず、大きめのボウルにチヂミ粉1.5カップと水500mlを入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜて、ゆるめの生地を作ります。
Step 2
熟成かぼちゃは、皮と種を取り除き、薄く千切りにします。厚さ3〜5mm程度に切ると食感が良くなります。（かぼちゃ本来の甘みが十分なので、砂糖は加えません。）
Step 3
準備したかぼちゃの千切りを生地のボウルに入れ、軽く混ぜ合わせます。かぼちゃ全体に生地が均一に絡むようにします。
Step 4
干しエビを5大さじ加えて軽く混ぜます。干しエビの旨味がチヂミの風味を高めてくれます。
Step 5
玉ねぎは薄く千切りにして生地に加え、混ぜ合わせます。唐辛子は種を取り除き、薄く千切りにして加えます。辛いのがお好みなら青唐辛子を、マイルドな味わいを求めるならオイコチュ（きゅうり唐辛子）を使ってみてください。全ての材料が均一に混ざるように、軽く混ぜ合わせます。
Step 6
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、かぼちゃの生地をお玉などで適量落とし、できるだけ薄く広げます。これが、パリッと美味しく焼くコツです。中火〜弱火で、両面がきつね色になるまで焼いてください。（薄く焼くことで中までしっかり火が通り、食感が良くなります。）
Step 7
きつね色に焼きあがった熟成かぼちゃチヂミをお皿に盛り付けます。つけだれは、お好みで用意してください。特におすすめなのは、漬物の汁5大さじに唐辛子を細かく刻んで入れたものです。甘酸っぱさとピリッとした辛さが、かぼちゃチヂミと絶妙なハーモニーを奏でます。美味しい熟成かぼちゃチヂミを、どうぞお召し上がりください！
