彩り豊か、旬のフルーツたっぷり！ごまドレッシングのコブサラダ
簡単！旬のフルーツとごまドレッシングで作るコブサラダ
香ばしいごまドレッシングと旬のフルーツが織りなす、爽やかな味わいのコブサラダをご紹介します。新鮮な旬のフルーツとシャキシャキの白菜をたっぷり使い、栄養満点で美味しい一品に仕上げました。ドレッシングさえ作ってしまえば、複雑な工程なしに、あっという間に見栄えの良いサラダが完成します。レタスの代わりに甘みのある結球白菜（タイニーシュガー）を使うことで、ひと味違った風味を楽しめます。ごまドレッシングのコクとフルーツの甘酸っぱさが絶妙なハーモニーを奏でます。忙しい朝のブランチや、ヘルシーなお弁当としても最適です。^^
新鮮なサラダ材料- シャインマスカット（種なし）12粒
- 小粒のいちご 12個
- 富有柿 1個
- ブルーベリー ひとつかみ
- 缶詰のコーン 4大さじ
- ミニ白菜（結球白菜）1/4個
香ばしいごまドレッシング- 白ごま 3大さじ
- 黒ごま 2大さじ
- はちみつ 1大さじ
- マヨネーズ 2大さじ
- 酢 1/2大さじ
- 塩 ひとつまみ
- 水 5大さじ
- 白ごま 3大さじ
- 黒ごま 2大さじ
- はちみつ 1大さじ
- マヨネーズ 2大さじ
- 酢 1/2大さじ
- 塩 ひとつまみ
- 水 5大さじ
調理手順
Step 1
サラダに使う新鮮な材料を準備しましょう。シャインマスカットといちごはきれいに洗い、水気をしっかり拭き取ります。柿は皮をむき、種を取り除き、一口大の角切りにします。ミニ白菜は洗って水気を切り、サラダボウルに入れやすいように小さめにカットします。缶詰のコーンは水気を切っておきます。全ての材料を準備します。
Step 2
準備したシャインマスカット、いちご、柿は、それぞれ約1.5cm角の大きさにカットします。ミニ白菜も同様に、食べやすい大きさに切ってください。ブルーベリーはそのまま使用します。全ての具材を均等な大きさに揃えることで、見た目も美しく仕上がります。
Step 3
香ばしいごまドレッシングを作ります。ミキサーまたはボウルに、白ごま、黒ごま、はちみつ、マヨネーズ、酢、塩、水を入れてください。ミキサーの場合は滑らかになるまで回します。ボウルの場合は、泡だて器などでよく混ぜ合わせます。酸味が強すぎると感じたら、お好みではちみつや砂糖を少し加えて味を調整してください。自分好みのバランスを見つけてくださいね！
Step 4
大きめのサラダボウルに、カットしたミニ白菜を平らに敷き詰めます。その上に、カットしたシャインマスカット、いちご、柿、ブルーベリー、コーンなどを、彩りが美しくなるように彩りよく盛り付けていきます。まるで虹を作るように、カラフルな色合いを活かして美しく盛り付けるのがポイントです。
Step 5
これで、彩り豊かなコブサラダの完成です！食べる直前に香ばしいごまドレッシングをかけたり、ドレッシングを小さな器に別添えして、お好みでかけていただくのもおすすめです。新鮮な旬のフルーツと野菜がたっぷり摂れる、栄養満点のコブサラダをぜひお楽しみください。特別な日にも、普段の食卓を豊かにしてくれる美味しいサラダです。
