平たい餃子の皮とレタスの和え物、ビビン冷麺
農心の冷麺で簡単！平たい餃子の皮とレタスの和え物ビビン冷麺の作り方
ビビン冷麺をもっと美味しく楽しむために、農心の冷麺で「平たい餃子の皮とレタスの和え物ビビン冷麺」を作ってみました。シャキシャキとしたレタスの和え物と、香ばしく焼いた平たい餃子の皮の甘みとコクが、ピリ辛のビビン冷麺と絶妙に調和します。このレシピは1人前で、餃子の皮3枚、レタス2枚、卵1個を使用し、さらに美味しいビビン冷麺をお楽しみいただけます。調理時間は約10分。簡単で美味しいビビン冷麺のレシピをご紹介します！
材料- 農心（ノンシム）冷麺 1人前 (ビビン冷麺)
- 平たい餃子の皮 3枚
- 卵 1個
- サラダ油 大さじ1
- 砂糖 6つまみ (皮1枚につき2つまみ)
- 新鮮なレタス 2枚
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 炒りごま 少々
- 唐辛子粉 少々 (レタスの和え物用)
- 水 800ml (麺を茹でる用)
調理手順
Step 1
農心の冷麺を使った「平たい餃子の皮とレタスの和え物ビビン冷麺」をご紹介します。1人前の簡単な作り方をご説明しますね。
Step 2
まず、平たい餃子の皮3枚、卵1個、そしてビビン冷麺に添える新鮮なレタス2枚を準備しましょう。
Step 3
卵1個をボウルに割り入れ、フォークや泡だて器で黄身と白身をほぐし、なめらかになるまでよく溶きほぐし、卵液を作ります。泡立ちすぎると皮が扱いにくくなることがあるので、優しく混ぜるのがコツです。
Step 4
熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、卵液を薄くつけた餃子の皮を乗せ、中弱火でじっくり焼きます。卵液をつけることで、皮がよりふんわりとして香ばしく仕上がります。
Step 5
餃子の皮の上には、1枚につき2つまみずつ、合計6つまみの砂糖を均一に振りかけます。焼いている間に砂糖が溶けて、甘みが増します。
Step 6
餃子の皮を半分に折り、スプーンなどを使って軽く押さえながら、両面がきつね色になるまで焼きます。スプーンを使うと、皮を破らずにきれいに折りたたむことができます。表裏とも香ばしく焼き上げてください。
Step 7
このように卵液を塗って焼いた平たい餃子は、娘のおやつにも大人気でした！すぐにパクパクと食べてしまうほど気に入ってくれたようです。
Step 8
外はカリッと、中はもちっとした食感で、甘みと香ばしさのバランスが絶妙な、やみつきになる美味しさです。
Step 9
次に、レタスの和え物を作ります。きれいに洗ったレタスは、約0.7cm幅に食べやすいように切ります。細かく切りすぎると水っぽくなるので、適度な幅に切るのがポイントです。
Step 10
大きめのボウルに切ったレタスを入れ、醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油大さじ1、炒りごま少々、そして唐辛子粉少々を加えます。 양념がなじむように、手で優しく揉み込むように和えます。爽やかな香りが立つように、さっと混ぜてください。
Step 11
冷麺の麺を茹でましょう！鍋に水800mlを入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、冷麺の麺と付属の具材を入れ、正確に3分間茹でます。
Step 12
麺を茹でている間は、箸で麺を軽くほぐしながら茹でると、麺同士がくっついたりダマになったりするのを防げます。これが、つるつるとした食感の秘訣の一つです。
Step 13
茹で上がった麺はすぐにザルにあげ、熱湯を捨てて、流水でしっかりと洗い流します。麺を揉み洗いするように洗うと、余分なでんぷんが取れて、よりコシのあるもちもちとした食感になります。
Step 14
冷水で洗った麺は、ザルでしっかりと水気を切ってから、器に盛り付けます。その上に、冷麺に付属の熟成ビビンソースをたっぷりとのせます。
Step 15
最後に、丁寧に作ったレタスの和え物と、香ばしく焼いた平たい餃子の皮をビビン冷麺の上に彩りよく盛り付けたら、美味しい「平たい餃子の皮とレタスの和え物ビビン冷麺」の完成です！
Step 16
よく混ぜて一口食べれば、もちもちの麺、ピリ辛のタレ、シャキシャキのレタスの和え物、そして香ばしい平たい餃子の皮の素晴らしいハーモニーが食欲をそそるはずです。満足感のある美味しい一食になるでしょう。ぜひ試してみてください！
Step 17
平たい餃子の皮の香ばしさとカリッとした食感が、ビビン冷麺の辛さをまろやかにしてくれ、より一層美味しくいただけます。また、シャキシャキとしたレタスの和え物は口の中をさっぱりさせてくれ、ビビン冷麺と完璧な「相性抜群」です。この特別なビビン冷麺、本当に美味しいのでぜひお試しください！
