常備食材で簡単！ツナ缶と大根の甘辛煮レシピ
ツナ缶と大根の煮物：簡単でおいしいご飯のお供
冷蔵庫によくあるツナ缶と大根を使った、簡単で素早く作れる美味しい大根の煮物レシピをご紹介します。甘辛い味付けはご飯が進み、立派なおかずになります。特別な日ではなくても、普段の食卓に満足感を加えてみてください。
主な材料- ツナ缶 1缶 (100g)
- 大根 1/3本 (約300g)
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 1本
- 赤唐辛子 1本
- 青唐辛子 (韓国産) 2本
煮込み調味料- 醤油 大さじ2
- ナンプラー (またはイワシのエキス) 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- みりん 大さじ2
- コチュジャン 大さじ1
- 韓国産唐辛子粉 (コチュカル) 大さじ3
- オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- こしょう 2つまみ
- 水 合計280ml
- 醤油 大さじ2
- ナンプラー (またはイワシのエキス) 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- みりん 大さじ2
- コチュジャン 大さじ1
- 韓国産唐辛子粉 (コチュカル) 大さじ3
- オリゴ糖 (または水あめ) 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- こしょう 2つまみ
- 水 合計280ml
調理手順
Step 1
まず、大根はきれいに洗って準備します。大根は約1cmの厚さで半月形、または食べやすい大きさに切ってください。お好みで形は自由に変えても構いません。
Step 2
玉ねぎは皮をむき、流水で洗ってから、0.5cm幅の細切りにします。
Step 3
長ねぎはきれいに洗い、白い部分と緑の部分を含めて約4〜5cmの長さに大きく切ります。このように大きく切ると、調理中に崩れにくく、食感も良くなります。
Step 4
赤唐辛子と青唐辛子はヘタを取り、きれいに洗ってから薄く小口切りにします。青唐辛子を加えると、ピリッとした辛さが加わり、より美味しく楽しめます。
Step 5
では、美味しい煮込み調味料を作りましょう。ボウルに醤油大さじ2、ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ2、コチュジャン大さじ1、韓国産唐辛子粉大さじ3、オリゴ糖大さじ1、おろしにんにく大さじ1、こしょう2つまみ、そして水180mlを入れ、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。
Step 6
深さのある鍋または中華鍋を準備し、切った大根を底に敷きます。その上に、細切りにした玉ねぎと大きく切った長ねぎをきれいに並べます。
Step 7
あらかじめ作っておいた煮込み調味料を材料の上に均等にかけます。蓋をして強火で約10分煮込み、大根に味が染み込むようにします。この時、火が強いので焦げ付かないように注意してください。
Step 8
10分後、蓋を開け、ツナ缶を加えます。ツナの油を取り除きたい方は、油を切ってから入れてください。さらに水100mlを加えてから、火を中火にし、5分から10分ほどさらに煮込みます。この工程で大根が柔らかくなり、味がよく染み込みます。
Step 9
煮汁が少なくなり、とろみがつくまで煮詰めます。最後に小口切りにした青唐辛子を加えて一煮立ちさせれば、ピリ辛で旨味たっぷりなツナ缶大根の煮物の完成です！ご飯のおかずとして最高です。
