小麦粉不使用！ふわふわバナナパンケーキ
ヘルシーダイエットおやつ：超簡単！小麦粉なしで作るバナナパンケーキレシピ
小麦粉は一切使いません！バナナと卵だけで、こんなに美味しいパンケーキが作れるんです。健康的な食生活を目指している方には、このレシピはきっと気に入っていただけるはず。朝食代わりやお子様のおやつにもぴったりな、甘くてふわふわのバナナパンケーキを、ご自宅で手軽にお楽しみください。
材料- よく熟したバナナ 2本
- 新鮮な卵 2個
- 無塩バター 10g (フライパン用)
- 塩 ひとつまみ
- シナモンパウダー (お好みでたっぷり)
- バニラエッセンス 数滴
- はちみつ または メープルシロップ (お好みで)
調理手順
Step 1
パンケーキの主な材料、よく熟したバナナ2本、新鮮な卵2個、そして風味を豊かにするシナモンパウダーを用意しましょう。泡立て器やフォークもあると便利です。
Step 2
ボウルに卵2個を割り入れ、卵の臭みを消すためにバニラエッセンスを数滴加えます。泡立て器で、白身と黄身が均一に混ざるまで優しく泡立ててください。泡立てすぎないように注意しましょう。
Step 3
トッピング用にバナナ1/2本程度は別にとっておきます。残りのバナナ1.5本は皮をむき、ボウルに入れます。
Step 4
潰したバナナは、フォークやスプーンで塊がなくなるまで、なめらかに潰してください。よりきめ細かい滑らかな食感を求める場合は、ミキサーやハンドブレンダーを使って簡単に潰すこともできます。
Step 5
潰したバナナに、お好みの量のシナモンパウダーを加えます。シナモンの香りが好きならたっぷり、ほんのり香る程度が良ければ少なめに調整してください。ひとつまみの塩を加えると、バナナの甘みが引き立ちます。
Step 6
先に溶いた卵液を、潰したバナナの生地に注ぎます。バニラエッセンスは卵の独特な匂いを抑え、パンケーキ全体の香りを一層引き立てます。
Step 7
次にフライパンを準備します。弱火で温めたフライパンに、無塩バター10gを約6〜7等分して、一つずつ溶かしながらパンケーキを焼いていきましょう。バターが焦げ付かないように、弱火を保つことが重要です。
Step 8
フライパンにバターが溶けたら、バナナ生地をお玉などで適量取り、フライパンに薄く広げます。厚すぎると中まで火が通りにくくなるため、薄く広げるのがポイントです。弱火で両面がきつね色になるまで焼きます。表面に気泡が出てきたらひっくり返すタイミングです。
Step 9
焼きあがったバナナパンケーキをお皿に重ねていきましょう。温かいままいただくのが一番美味しいです。
Step 10
パンケーキの上にシナモンパウダーを軽く振りかけると、見た目も香りも良くなります。お好みで粉砂糖を少し振りかけても美味しいです。
Step 11
最初にとっておいたバナナを薄切りにし、パンケーキの上にきれいに盛り付けます。フレッシュなバナナの食感がパンケーキとよく合います。
Step 12
最後に、お好みでハチミツやメープルシロップを適量かけたら、美味しい小麦粉不使用バナナパンケーキの完成です！温かいコーヒーや牛乳と一緒にどうぞ。
