家族みんなで楽しめる！リュ・スヨンさんの超簡単スパム丼レシピ
tvN「お鍋にかけた醤油」リュ・スヨンさん直伝！簡単スパム丼：誰でも失敗なく作れる美味しい一膳
tv番組「お鍋にかけた醤油」で紹介されたリュ・スヨンシェフのスパム丼レシピを参考に、ご家庭で手軽に作ってみましょう。ボリューム満点で美味しい一食にぴったりです。
主な材料- スパム 1/2缶（約200g）
- 炊きたての温かいご飯 茶碗1杯分
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- 砂糖 大さじ1
- 醤油 大さじ2
- サラダ油 2周分（約大さじ2）
- 新鮮な卵黄 1個
- 刻み海苔 少々
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、スパム1缶（約200g）を用意し、半分にカットして1人分（約100g）を計量します。スパム特有の塩気と油分を抜くために、熱湯でさっと洗い流してください。洗ったスパムはポリ袋に入れ、フォークや手で潰します。こうすることで、ソースが具材によく絡み、食感も一層良くなります。
Step 2
玉ねぎ1/2個は皮をむき、ご飯と一緒に食べるのにちょうど良いサイズに細かくみじん切りにします。玉ねぎの甘みが加わることで、スパム丼の風味がさらに豊かになります。
Step 3
中火で熱したフライパンにサラダ油を2周分（約大さじ2）ひき、潰したスパムを入れて甘辛く炒めます。スパムを炒める際は、中火を保ち、均一に混ぜながら炒めることが大切です。
Step 4
スパムがきつね色になり、カリッとした食感になるまで十分に炒めましょう。この工程でスパム特有の臭みが消え、香ばしい風味が引き立ちます。噛むほどに旨味が出るように、できるだけカリカリになるまで炒めるのがコツです。
Step 5
スパムが美味しく炒まったら、みじん切りにした玉ねぎとニンニク大さじ1を加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通り、ニンニクの香りが立ってくるまで炒めてください。具材が馴染み、美味しい香りが広がります。
Step 6
火を弱火にし、砂糖大さじ1を加えて、具材全体に均一にコーティングされるようによく混ぜながら炒めます。砂糖が溶けて具材の表面がキャラメリゼされ、ツヤが出てさらに甘みが増します。焦げ付かないように注意しながら炒めましょう。
Step 7
具材にツヤが出たら、炒めた具材をフライパンの端に寄せ、フライパンの縁に醤油大さじ2を注ぎます。醤油が中火で軽く焦げ付くように煮立たせ、風味が増したら、全ての具材とよく混ぜて炒め合わせます。シンプルながらも奥深い味わいのスパム丼のタレが完成しました。
Step 8
温かいご飯を器に盛り付け、出来立ての美味しいスパム丼のタレをたっぷりとかけます。その上に、新鮮な卵黄、香ばしい刻み海苔、そして白ごまを散らせば、「オナムソンセン」リュ・スヨンさんのスパム丼の完成です！あっという間に完食してしまう、魔法のような美味しさをぜひお楽しみください。
