家族みんなで楽しめる！ほくほくハムとじゃがいもの炒め物
お子様のお弁当にもぴったり！ハムとじゃがいもの絶妙コンビ「ハムポテト炒め」レシピ
お子様から大人まで大満足！簡単なのに美味しい「ハムポテト炒め」のレシピをご紹介します。ご飯のおかずにも、おやつにもぴったりの一品です。
主な材料- じゃがいも 2個 (中サイズ)
- ハム 170g (お好みのものを使用)
- 玉ねぎ 1/2個
- 青唐辛子 1本 (辛さはお好みで調整)
調味料- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1/2
- ブラウンシュガー（または砂糖）大さじ1
- 水 1ソジュカップ（約100ml）
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1/2
- ブラウンシュガー（または砂糖）大さじ1
- 水 1ソジュカップ（約100ml）
調理手順
Step 1
まず、全ての材料を食べやすい大きさに切ります。じゃがいも、ハム、玉ねぎは1.5cm角くらいの「角切り」にし、青唐辛子は小口切りにします。切ったじゃがいもは、流水でさっと洗い、でんぷんを洗い流して水気をしっかり切ってください。（こうすると、炒めた時にじゃがいもがくっつきにくく、きれいに仕上がります！）
Step 2
熱した中華鍋（または広めのフライパン）にサラダ油大さじ2を熱し、切ったじゃがいもとハムを入れて中火で軽く炒めます。材料が油と絡み、少しずつ焼き色がつき始めるまで炒めましょう。
Step 3
材料をフライパンに広げたら、蓋をして弱火にし、じゃがいもを「焼くように」じっくり火を通します。こうすることで、じゃがいもは中までホクホクに、外側は少し香ばしい食感に仕上がります。約5～7分ほど蒸し焼きにしてください。
Step 4
時々蓋を開け、焦げ付かないように材料を軽くかき混ぜながら炒めます。じゃがいもが透明になり、ほとんど火が通るまで繰り返しましょう。
Step 5
じゃがいもがほぼ火が通ったら、フライパンに分量の水（1ソジュカップ）を加え、醤油（大さじ2）、オイスターソース（大さじ1/2）、砂糖（大さじ1）を加えて、調味料が全体に均一に回るようにします。
Step 6
調味料が焦げ付かないように中火で材料と手早く炒め合わせ、調味料が全体にしっかりと絡むようにします。箸やヘラで具材を優しく混ぜてください。
Step 7
最後に、切った玉ねぎと青唐辛子を加え、
Step 8
全体がよく混ざるように「ひらひら〜、ささ〜」と手早く炒めたら、美味しいハムポテト炒めの完成です！強火で短時間炒めることで、玉ねぎのシャキシャキ感と青唐辛子の爽やかな香りが活きます。出来上がった炒め物を器に盛り付けましょう。
Step 9
つやつやに仕上がったハムポテト炒め！炒め物か煮物か迷うほど、美味しいタレがしっかり絡んでいます。お子様はもちろん、大人も大好きな味なので、ついつい手が伸びてしまいます。ご飯の上にのせて丼ぶりにするのもおすすめです。まさに「親指を立てたくなる」美味しさです！
