家族みんなで楽しめる♪ 優しい味わいの本格カレーライス
簡単でおいしい！本格カレーライスの作り方
風味豊かなターメリックと新鮮な野菜が絶妙に調和した、食欲をそそるカレーライスです。ご飯に混ぜて食べれば、あっという間に一皿完食！お子様から大人までみんなが大好きなメニューで、特別な日でなくても頻繁に作りたくなる栄養満点の一品です。基本的な材料で誰でも簡単に作れますし、お好みの野菜や肉を加えてアレンジするのもおすすめです。
主な材料
- ターメリックカレーフレーク 1個（約100g）
- じゃがいも 1個（中サイズ）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- にんじん 90g（約1/3本）
- バター 大さじ1
調理手順
Step 1
まずは全ての野菜をきれいに洗って準備します。じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさ（約1.5cm～2cm角）に切ってください。切った野菜を鍋に入れます。
Step 2
ソーセージなどがあれば、野菜と同じくらいの大きさに切ります。切る前にぬるま湯でさっと洗うと、余分な油分が取れてさっぱりとした味わいになります。切ったソーセージも鍋に一緒に入れてください。
Step 3
準備した鍋にバター大さじ1を加えます。弱めの中火でバターが溶けたら、野菜やソーセージと一緒に炒めます。野菜がバターの風味を吸い込み、少し透き通るまで2～3分ほど炒めると良いでしょう。この工程で野菜の甘みがより引き立ちます。
Step 4
野菜が軽く炒まったら、水700mlを鍋に注ぎ、強火で沸騰させます。沸騰したら火を中火に弱め、じゃがいもとにんじんが柔らかくなるまで約10～15分煮込みます。竹串などを刺してみて、スッと通るくらいが目安です。
Step 5
じゃがいもとにんじんが十分に煮えたら、火を弱火にし、カレールー1個を入れます。ダマにならないように、あらかじめ少量の水で溶いてから加えるか、鍋の中で塊がないように丁寧にかき混ぜて溶かしてください。
Step 6
カレールーが溶けたら、鍋底にくっつかないように、絶えずかき混ぜながら煮込みます。弱めの中火でじっくりと煮詰め、お好みのとろみがつくまで混ぜ続けてください。とろみがついてツヤが出たら、美味しいカレーライスの完成です！温かいご飯にかけて、たっぷりとお召し上がりください！
