完璧なスパゲッティ麺の茹で方：塩と水の黄金比レシピ
おうちでレストラン品質を再現：スパゲッティ麺、塩、水の黄金比を完璧にマスターするガイド
以前、パスタを2分で超高速で茹でる方法をお伝えした約束通り、今日はスパゲッティ麺を最も美味しく茹でるための水と塩の黄金比を公開します！週末のランチに、冷凍庫で眠っていたスパゲッティ麺を取り出し、家にある野菜やベーコン、そして清浄園フードエディターとしていただいた1人前のソースを使い、私なりの秘訣で量を増やして美味しいスパゲッティを作りました。今日のランチの様子をお届けします。
材料- スパゲッティ 100g
- 水 1リットル
- 塩 5g
調理手順
Step 1
今日は、冷凍しておいた美味しいスパゲッティ麺を、もちもちに茹で上げる秘訣を詳しくご紹介します。このレシピ通りに作れば、誰でも美味しいスパゲッティを楽しむことができます。
Step 2
スパゲッティ麺100gを基準に、水1リットルに対して塩5gを使用するのが黄金比です。一般的にレシピに「塩少々」と書かれている量は、指3本でつまんだ量で約1g、そして「塩ひとつまみ」は、指2本でつまんだ量で約0.5g程度を指すのが普通です。正確な計量で、麺の塩加減を完璧に仕上げましょう。
Step 3
大きめの鍋に水1リットルを入れ、強火でぐらぐらと沸騰させます。水が勢いよく沸騰し始めたら、準備した塩5gを加え、再び沸騰させます。水が完全に沸騰したら、冷凍しておいたスパゲッティ麺をそっとまとめて入れます。
Step 4
熱湯に投入されたスパゲッティ麺は、箸で数回軽く混ぜるだけで大丈夫です。こうすることで麺がくっつかず、均一に茹で上がります。わずか2分後には、スパゲッティ麺には適度な塩味がつき、もちもちで美味しい状態に茹で上がります。
Step 5
美味しく茹で上がったスパゲッティ麺は、ザルにあけてしっかりと湯を切ってください。水分が残っているとソースと絡みにくくなるので、しっかりと切ることが大切です。
Step 6
お持ちのロゼスパゲッティソース1人前に風味を加えるために、玉ねぎ、マッシュルーム、トマト、ベーコンを用意してください。お好みの大きさに切ったら、冷凍庫から取り出したブロッコリーも適当な大きさに切って準備します。フライパンに油を熱し、これらの材料を入れて炒め、美味しい野菜ベースを作りましょう。
Step 7
1人前のソースを2人前に増やすための裏技！ウスターソースとタルタルソース（またはマヨネーズ）をそれぞれ大さじ2杯ずつ加えて煮込めば、1人前のソースが2人前に魔法のように増えます！湯を切ったスパゲッティ麺を、完成したソースのフライパンに入れ、軽く炒め合わせれば、スパゲッティ麺の黄金比で茹で上がった、美味しい超高速＆超簡単スパゲッティの完成です！どうぞ召し上がれ！
