子供も大好き！ベーコンポテト炒めの簡単レシピ
子供のおやつにも、常備菜にもぴったり！やみつきになるベーコンポテト炒め
お子様が大好きなポテト炒めに、旨味と風味がぎゅっと詰まったベーコンを加えて、ちょっと特別な一品にしてみました。普段ポテトが苦手なお子さんも、このレシピならきっと「おかわり！」したくなるはずです。ベーコンの燻製の香りが強すぎるのが苦手な方のために、ポテトの割合を多めにし、ベーコンは風味付け程度にしてみました。不思議と箸が止まらなくなる中毒性のある美味しさで、大人もきっと気に入るはず。今日のレシピで、子供たちのおかずの悩みを減らして、家族みんなで楽しめる美味しいベーコンポテト炒めをぜひ作ってみてください！今日も元気で笑顔の一日を！
※計量は計量スプーン基準です。大人用のご飯用スプーンと同じです。
材料- じゃがいも 3個（中サイズ）
- ベーコン 5枚
- 玉ねぎ 1/3個（中サイズ）
調味料- グレープシードオイル 大さじ4
- 水 大さじ3
- きのこパウダー 小さじ1（お好みで）
- 塩（味はお好みで調整）
- ターメリックパウダー 少々（彩りと風味をプラス）
- こしょう 少々
- 刻みネギ 少々（飾り用）
- 白ごま 少々（香ばしさをプラス）
- グレープシードオイル 大さじ4
- 水 大さじ3
- きのこパウダー 小さじ1（お好みで）
- 塩（味はお好みで調整）
- ターメリックパウダー 少々（彩りと風味をプラス）
- こしょう 少々
- 刻みネギ 少々（飾り用）
- 白ごま 少々（香ばしさをプラス）
調理手順
Step 1
まず、じゃがいもの皮をむき、流水でよく洗います。次に、厚さ約0.5cmの輪切りにし、さらに厚さ0.5cmの棒状に切ります。炒めている時に崩れないよう、適度な太さに切ってください。
Step 2
切ったじゃがいもは、冷たい水に1〜2回さっと洗って、でんぷん質を取り除きます。こうすることで、炒める時にじゃがいも同士がくっつかず、パラパラに仕上がります。
Step 3
玉ねぎは皮をむき、じゃがいもと同じくらいの太さに棒状に切って準備します。
Step 4
ベーコンは1〜2cm幅に切ります。細かく切りすぎると炒める時に崩れやすくなるので、適度な大きさに切って風味を活かしましょう。
Step 5
熱した中華鍋または広めのフライパンにグレープシードオイル大さじ4を熱し、準備したじゃがいもと玉ねぎを入れて中火で炒めます。じゃがいもが少し透き通ってくるまで炒めてください。
Step 6
じゃがいもがある程度火が通ったら、切ったベーコン、水大さじ3、きのこパウダー小さじ1を加え、塩で味を調えます。ターメリックパウダーとこしょうを軽く振りかけて風味を加え、全ての材料がよく混ざるように炒めます。ベーコンから出る油が全体に絡むように炒めるのがポイントです。味付けは、お好みで塩加減を調整してください。
Step 7
最後に火を止め、刻みネギと白ごまを散らします。見た目も良く、味も美味しいベーコンポテト炒めの完成です！温かいうちに器に盛り付ければ、お子様のおやつにも、優秀な常備菜にもなります。