子供も大好き！スパム入りキムチチャーハン
簡単なのに本格的な一皿：キムチチャーハンの作り方
お子様も喜ぶ、ピリ辛のキムチと旨味たっぷりのスパムを使った、簡単なのに美味しいキムチチャーハンのレシピです。特別な日だけでなく、普段の食事にもぴったりな一品です。
主な材料- 白菜キムチ 300g（よく熟したもの）
- スパム 小サイズ 2個
- 玉ねぎ 小サイズ 1個
- カムット米 4膳分（温かいもの）
調味料- オリーブオイル 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1（または醤油）
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1（または醤油）
- 砂糖 大さじ1
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
キムチは、1cm～1.5cm程度の一口大に切ります。まな板を使うのが面倒な場合や、キムチの汁がはねるのが気になる場合は、お茶碗を器代わりにして、その中ではさみで直接切ると、洗い物も減って便利です。
Step 2
スパムはキムチと同じくらいの大きさに角切りにします。缶詰特有の香ばしい風味が、キムチチャーハンに深みのある味わいを加えてくれます。
Step 3
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにします。玉ねぎを細かく刻むことで、炒めたときに甘みが引き出され、チャーハンの風味をさらに豊かにしてくれます。
Step 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、切ったキムチとみじん切りにした玉ねぎを加えて中火で炒めます。玉ねぎが透明になり、キムチがしんなりするまで3～4分ほど炒めましょう。
Step 5
炒めているキムチと玉ねぎにオイスターソースと砂糖を加え、強火で2～3分間さらに炒めます。オイスターソースのコクと砂糖のほのかな甘みが、キムチの酸味を和らげ、味のバランスを整えます。（オイスターソースの代わりに醤油を使っても美味しいです。）
Step 6
温かいご飯をフライパンに入れ、しゃもじでご飯粒が固まらないようにほぐしながら、キムチの調味料と均一に混ざるように炒め合わせます。この時、火加減は中弱火に調整し、ご飯が焦げ付かないように注意しながら炒めるのがポイントです。
Step 7
ご飯が調味料とよく絡むまでさらに3分ほど炒めたら、火を止め、最後に軽くごま油を回しかけると、美味しいキムチチャーハンの完成です。カムット米を使うと、プチプチとした食感が加わり、さらに豊かな味わいを楽しむことができます。お子様にも大人気の一品ですので、ぜひ作ってみてください！
