子供が喜ぶ！ネギの青い部分で作るソーセージ炒め

香ばしいネギの葉を使った美味しいソーセージ炒めのレシピ

ご家庭にあるフランクフルトソーセージと、中途半端に残ったネギの青い部分を活用して、見栄えの良い一品を作りましょう。ネギのほのかな香りとソーセージのプリプリとした食感が組み合わさって、子供から大人までみんなが好きな味になります。「ネギの青い部分のソーセージ炒め」は、思っていた以上に美味しいんです！

まず、フランクフルトソーセージは見た目がきれいに仕上がるように、両端に浅く斜めに切り込みを入れます。ネギは白い部分ではなく青い部分を使い、5cm程度の長さに斜め切りにして準備します。こうすることで、火が通ると柔らかくなり、ソーセージとよく馴染みます。

Step 1

熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、切ったネギを入れて中弱火で香ばしい香りが立つまで炒めます。ネギのほのかな甘みが油に移り、風味が増します。

Step 2

ネギが少ししんなりしてきたら、料理酒大さじ1とオイスターソース大さじ1/2を加え、一緒に炒め合わせます。料理酒はソーセージの臭みを消し、オイスターソースは旨味を加えて料理の風味を一層引き立てます。

Step 3

次に、切り込みを入れたフランクフルトソーセージをフライパンに入れ、本格的に炒めていきます。ソーセージが調味料と均一に絡むように、かき混ぜながら炒めましょう。

Step 4

ソーセージがきつね色に焼け、ネギがほとんど透明になるまで炒めます。最後に、香ばしいごま大さじ1を加えて軽く混ぜ合わせたら、美味しいソーセージ炒めの完成です。ごまは風味を加え、見た目も良くしてくれます。

Step 5

出来上がったネギの青い部分のソーセージ炒めを、お皿にきれいに盛り付けましょう。温かいうちにすぐ食べると、プリプリのソーセージと香ばしいネギのハーモニーを存分に楽しめます。ご飯のおかずにも、ちょっとしたおつまみにもぴったりです！

Step 6