夏バテ解消！タコと野菜の彩り丼 レシピ
【夏の土用丑の日】タコと野菜の彩り丼でスタミナ満点！
夏の暑さを乗り切るための特別な元気が出る一品、タコと野菜の彩り丼をご紹介します。タウリンが豊富で疲労回復や滋養強壮に効果的なタコは、夏バテ気味の体に活力を与えてくれます。この美味しい彩り丼で、暑い夏を元気に乗り切りましょう！
主な材料- ボイルダコ 1杯（食べやすい大きさにカット）
- 玉ねぎ 1/2個（薄切り）
- 長ネギ 1/2本（斜め切り）
- 人参 1/4本（細切り）
- キャベツ 1/4個（細切り）
- 青唐辛子 1本（みじん切り、辛さはお好みで調整）
調味料- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- みじん切りニンニク 大さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒 少々
- 料理酒（みりん） 大さじ2
- 水 1/2カップ（約100ml）
- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- みじん切りニンニク 大さじ1/2
- 粗挽き黒胡椒 少々
- 料理酒（みりん） 大さじ2
- 水 1/2カップ（約100ml）
調理手順
Step 1
まず、ボイルダコはきれいに洗い、一口大にカットして準備します。玉ねぎ、人参、キャベツはそれぞれ細切りにします。長ネギは斜め切りにし、青唐辛子は種を取り除いてみじん切りにします。野菜は細かく切ることで、火の通りが良くなります。
Step 2
熱したフライパンに、カットしたタコ、千切りにしたキャベツ、玉ねぎ、人参、青唐辛子をすべて入れます。次に、調味料（コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、みじん切りニンニク大さじ1/2、粗挽き黒胡椒少々、料理酒大さじ2、水1/2カップ）をすべて加え、材料に調味料がよく絡むように混ぜ合わせます。
Step 3
中火にかけ、材料と調味料がなじむように炒めます。強火で炒めるよりも中火でじっくり炒めることで、焦げ付きを防ぎ、調味料がしっかりと煮詰まります。野菜から出る水分と調味料が合わさって、美味しいソースができます。
Step 4
材料がある程度火が通り、調味料が煮詰まってきたら、最後にカットした長ネギとみじん切りニンニク（お好みで量を調整してください）を加えて一緒に炒めます。長ネギのさっぱりとした風味とニンニクの香りが加わり、さらに美味しくなります。
Step 5
最後に、全体を1分ほどさらに炒め、余分な水分を飛ばして調味料をコーティングするように仕上げます。温かいご飯の上に、出来上がったタコの炒め物をたっぷりのせれば、美味しいタコ丼の完成です！お好みで白ごまや刻み海苔を散らしても美味しいですよ。
