夏にぴったり！素朴でさわやかな田舎風きゅうりの冷製スープ（オイ・ネンクク）
[がん予防レシピ] 爽やかな味わい、夏のスタミナ食 きゅうりの冷製スープ（オイ・ネンクク）
蒸し暑い夏、食欲がない時でもさっぱりといただける、きゅうりの冷製スープ（オイ・ネンクク）のレシピです。くどさがなく、昔ながらの田舎で、井戸水に醤油とごま油を溶いて飲んだような、懐かしく涼やかな味わいをそのまま再現しました。体に優しく、美味しいオイ・ネンククで夏の暑さを吹き飛ばしましょう！
主な材料
- きゅうり 2/3本
調味料・スープ材料
- だし醤油（チッカンジャン） 大さじ1.5
- おろしにんにく 少々
- 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ0.5
- ごま 少々
- ごま油 大さじ0.5
- 冷水 350ml（約カップ1.5杯）
- だし醤油（チッカンジャン） 大さじ1.5
- おろしにんにく 少々
- 粉唐辛子（コチュカル） 大さじ0.5
- ごま 少々
- ごま油 大さじ0.5
- 冷水 350ml（約カップ1.5杯）
調理手順
Step 1
きゅうりはきれいに洗い、水気を拭き取ってから、細切りにしてください。細かく切ることで、味がよく染み込み、食感も良くなります。
Step 2
深めのボウルや器に、細切りにしたきゅうりを入れ、準備した調味料（だし醤油大さじ1.5、おろしにんにく少々、粉唐辛子大さじ0.5、ごま少々）をすべて加えてください。
Step 3
調味料ときゅうりが均一に混ざるように、手で優しく和えます。きゅうりに味がなじむように、冷蔵庫で約10分ほど冷やすと、より一層美味しくなります。
Step 4
食べる直前に、和えたきゅうりを器に盛り付けます。この時、ごま油大さじ0.5を加えていただくと、香ばしさが増します。
Step 5
冷たい冷水350mlを注ぎ、お好みで氷をたっぷり加えて冷たくしてお召し上がりください。ご飯のおかずにも、口直しにもぴったりな、香ばしく冷たいきゅうりの冷製スープ（オイ・ネンクク）をぜひお楽しみください！
