夏にぴったりの爽やか酢の物、ワカメときゅうりの冷製スープ（ミヨックオイネンクク）レシピ
食欲をそそる夏の最高のおかず、ワカメときゅうりの冷製スープ（ミヨックオイネンクク）完全レシピ
猛暑の夏、疲れた体と心に活力を与えてくれる、爽やかなワカメときゅうりの冷製スープ（ミヨックオイネンクク）を作りましょう！口いっぱいに広がるさっぱり感とシャキシャキとした食感が、暑さを忘れさせてくれる最高の夏のごちそうです。初心者の方でも簡単に作れるように、詳しくご紹介します。
主な材料- 乾燥ワカメ 1/2束（約5g）
- きゅうり 1/2本（中サイズ）
- 炒りごま 小さじ1
ワカメの下味用調味料- ツナエキス（または、だし醤油）大さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
- 酢 小さじ1
冷たいスープの調味料- 冷水 600ml（約3カップ）
- 塩 大さじ1（味見しながら調整）
- 砂糖 大さじ3（甘さはお好みで調整）
- 酢 大さじ5（酸味はお好みで調整）
- ツナエキス（または、だし醤油）大さじ1
- おろしニンニク 小さじ1
- 酢 小さじ1
冷たいスープの調味料- 冷水 600ml（約3カップ）
- 塩 大さじ1（味見しながら調整）
- 砂糖 大さじ3（甘さはお好みで調整）
- 酢 大さじ5（酸味はお好みで調整）
調理手順
Step 1
まず、乾燥ワカメを冷水に10〜15分ほど浸して、しっかりと戻してください。戻ったワカメは手で揉むようにして洗い、汚れをきれいに落としてから、しっかりと水気を絞ります。この時、硬すぎる部分や汚れた部分は取り除きましょう。
Step 2
きれいに洗って水気を絞ったワカメに、下味用調味料（ツナエキス大さじ1、おろしニンニク小さじ1、酢小さじ1）を加えて、優しく揉み込むように和えてください。調味料が均一に馴染むように混ぜ合わせた後、冷蔵庫で冷やしておくと、さらに美味しくなります。
Step 3
きゅうりはきれいに洗い、両端を切り落として、細切りにします。太さが均一になるように切ると、見た目も美しく、食感も良くなります。
Step 4
それでは、美味しい冷たいスープを作りましょう。大きめのボウルに冷水600mlを注ぎ、塩大さじ1、砂糖大さじ3、酢大さじ5を加えてよく混ぜ合わせます。酸味と甘みは、お好みで調整してください。味見をして、足りない味を加えてください。
Step 5
準備した下味付きのワカメときゅうりをスープのボウルに入れ、優しく混ぜ合わせます。最後に、香ばしさを加える炒りごま小さじ1を振りかけたら、見た目も食欲をそそるワカメときゅうりの冷製スープ（ミヨックオイネンクク）の完成です。すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてからいただくと、さらに一層爽やかさを楽しめます。
