夏にぴったりの冷たいヨルムキムチそうめん：暑さを吹き飛ばす超簡単レシピ
夏のごちそう、冷たいヨルムキムチそうめんの作り方
暑い夏の日、食欲がない時でもさっぱりと楽しめるヨルムキムチそうめんのレシピをご紹介します。よく熟成したヨルムキムチと甘酸っぱいスープが絶妙に絡み合い、暑さを忘れさせてくれるでしょう。誰でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください！
主な材料- よく熟成したヨルムキムチ 2おたま（漬け汁ごと）
- 玉ねぎ 1/2個
- きゅうり 1/2本
- 青唐辛子 2本（お好みで辛さを調整）
- ゆで卵 2個
スープの材料- 水 1カップ（200ml）
- 市販の冷麺スープ 1.5袋（または好みに応じて調整）
- 砂糖 1/2大さじ
- 炒りごま 少々
- 水 1カップ（200ml）
- 市販の冷麺スープ 1.5袋（または好みに応じて調整）
- 砂糖 1/2大さじ
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
まず、美味しいヨルムキムチそうめんの決め手となる、よく熟成したヨルムキムチを用意しましょう。キムチが酸っぱすぎる場合は漬け汁を少量にし、味が薄い場合は漬け汁を多めにしてください。
Step 2
きゅうりはきれいに洗い、細切りにします。玉ねぎも皮をむき、薄く千切りにします。青唐辛子は種を取り除いてみじん切りにすると、ピリッとした辛味を加えられます。（辛いのが苦手な方は省略するか、量を減らしてください。）
Step 3
大きめのボウルに、準備したヨルムキムチ（具材と漬け汁の両方）を入れ、市販の冷麺スープ1.5袋と水1カップを加えてください。味見をしながら、スープの味を調整しましょう。もっと冷たく、さっぱりと食べたい場合は、冷麺スープや水を加えてください。
Step 4
次に、千切りにしたきゅうりと玉ねぎ、みじん切りにした青唐辛子をスープに加え、よく混ぜ合わせます。旨味を加えるために砂糖1/2大さじを加えて甘みを少し足すと、さらに美味しくなります。全ての材料がよく馴染むように、しばらく置きます。
Step 5
そうめんは、沸騰したお湯に入れてパッケージに記載されている時間通りに茹でてください。麺が茹で上がったら、冷たい水で何度か洗い、コシを出します。最後に氷水で洗うと、麺がさらにプリプリとして冷たく保たれ、一層美味しくいただけます。
Step 6
器に茹で上がったそうめんを盛り付け、準備しておいた冷たいヨルムキムチスープをたっぷりとかけてください。
Step 7
ゆで卵は半分に切り、彩りよくトッピングします。黄身と白身が美しく調和します。
Step 8
最後に、炒りごまをたっぷり振りかけて香ばしい風味を加えれば、美味しいヨルムキムチそうめんの完成です！見た目も食欲をそそり、よだれが出てくるでしょう。
Step 9
酸っぱくてさっぱりとしたヨルムキムチそうめんで、この夏、暑さと食欲不振を一度に吹き飛ばしましょう！最高の夏のごちそうです。
