食欲がない時でも、キムチチゲの代わりに楽しめる「古漬けキムチと豚肉のチャグルイ」をご紹介します。とろみのあるスープにたっぷりの豚肉とキムチが絡み合い、ご飯一杯をあっという間に平らげてしまう魔法のような一品です。まるで食堂で食べるような懐かしい味を、ご家庭でも簡単に再現できます。特別な出汁は不要で、古漬けキムチとその汁、冷蔵庫にある野菜を使い、中火でじっくり煮込めば、深いコクと旨味のチャグルイが完成します。ピリ辛で食欲をそそるこのチャグルイは、お酒のお供にも、しっかりとした食事にもぴったりです。