冷奴（ひややっこ）〜甘酢っぱいタレで〜
簡単ごはんのお供！食欲をそそる冷奴レシピ #甘酢タレ #豆腐料理
暑い季節にぴったり！ひんやり、甘酸っぱい味わいがたまらない冷奴です。口いっぱいに広がる涼しさと、なめらかな豆腐の調和がご飯のおかずにとっても合います。簡単に作って美味しく召し上がれ！
主な材料- 豆腐 半丁（約150〜200g）
- 小ねぎ（小口切り）大さじ1
甘酢っぱいタレ- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1
- 酢 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- オリゴ糖（または水あめ）大さじ1
- 酢 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、豆腐を一口大（約2cm角）に切ります。切った豆腐は器にきれいに盛り付け、冷蔵庫に入れて冷やしておきましょう。こうすることで豆腐がしっかりして、崩れにくくなり、さらにプリッとした食感を楽しむことができます。
Step 2
小さなボウルに醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、酢大さじ1、白ごま大さじ1をすべて入れ、スプーンで全体が均一になるようによく混ぜ合わせます。オリゴ糖の代わりに水あめを使っても良いですし、お好みで甘さや酸味の度合いを調整してください。すべての材料がよく混ざるまでしっかりと混ぜてください。
Step 3
冷やしておいた豆腐を冷蔵庫から取り出し、そのまま器に盛ります。その上から、あらかじめ小口切りにした小ねぎを彩りよく散らします。最後に、作った甘酢っぱいタレを豆腐の上に大さじ2杯程度、均一にかけます。これで、甘酸っぱくてひんやりとした冷奴の完成！すぐに食べるとさらに美味しいです。ご飯と一緒に、美味しく召し上がってください！
