冷めたフライドチキンをフライパンでカリッと復活させる方法
冷めてしんなりしたチキンを、エアフライヤーなしでフライパンでカリッと温め直すコツ
残って冷めてしまったチキンが、残念な食感になっていませんか？エアフライヤーがなくても大丈夫！フライパンひとつで、まるで揚げたてのようにカリッと温かいチキンに復活させる魔法のような方法をご紹介します。照り焼きチキンでも、シンプルなフライドチキンでも、この方法で美味しく生まれ変わらせましょう！
材料- 冷めたチキン（残り物）
- フライパン
- フライパンの蓋
調理手順
Step 1
もう、しんなり冷たいチキンにがっかりするのはやめましょう！これからご紹介する方法で、チキンを揚げたてのようにカリッと温かく蘇らせることができます。お家で手軽に美味しく温め直すチキンの秘密を、今からお伝えします！
Step 2
まず、油を一切ひかない清潔なフライパンを用意してください。フライパンが軽く温まったら、冷めてしんなりしたチキンを、重ならないように並べ入れます。この時、火加減は一番弱い「弱火」に設定し、じっくりと温めるのがポイントです。焦げ付かせずに、中までしっかりと温めるために、繊細な火加減を心がけましょう。
Step 3
チキンをフライパンに並べ入れたら、次はフライパンの蓋をしっかりと閉じてください。蓋をすると蒸されて余計にベタベタになるのでは？と心配になるかもしれませんが、この工程こそが、チキンを中はしっとり、外はカリッと仕上げるための鍵なのです。
Step 4
蓋をして弱火でじっくり温めると、チキンの中まで温かい熱が伝わり、揚げる際にチキンの衣に含まれていた油が、自然とフライパンの上に染み出してきます。この油のおかげで、チキンはベタつくことなく、むしろジューシーな旨味を保ちながら、衣がカリッとしてくるのです。調理の途中で一度、チキンをひっくり返して、両面がきれいに温まるようにしましょう。チキンが全体的に温まったと感じるまで、約5〜7分程度が目安です。（チキンの厚みや大きさによって時間を調整してください。）
Step 5
フライパンに染み出た油が、チキンの衣を黄金色に、そしてカリッとした食感に仕上げてくれます！このようにフライパンで簡単に温め直すだけで、しんなりしていたチキンがまるで新品のように美味しく生まれ変わります。もう残ったチキンを捨てないで、この方法でカリッと美味しいチキンをぜひ楽しんでください！
