余ったナムルで簡単！彩り豊かお祝いナムルキンパの作り方
祭祀のナムルが残ったら、捨てずに美味しいキンパに大変身させましょう！
お祭りの後、冷蔵庫で眠っているナムルはありませんか？心配いりません！簡単な材料で、味と風味をプラスした特別なナムルキンパを作ってみましょう。今後の祭祀にも応用できる便利なヒントも満載です。
キンパの具材- 温かいご飯 1膳分 (約200g)
- 残ったアザミ（トラジ）ナムル 適量
- 残ったワラビナムル 適量
- 残ったカヤツリグサ（ヨルム）ナムル 適量
- 残った大豆もやしナムル 適量
- 卵 2個
- 赤パプリカ 1/4個
- 青唐辛子 2本 (お好みで、辛さ調整)
- 洗った白菜キムチ 少々
- 白ごま 小さじ1
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、温かいご飯1膳分（約200g）を用意します。キンパを巻いた時にご飯粒が固まらないように、パラパラに炊くか、事前に炊いたご飯を使用しても良いでしょう。
Step 2
お祭りの際に心を込めて準備した、アザミ（トラジ）ナムル、ワラビナムル、大豆もやしナムル、カヤツリグサ（ヨルム）ナムルなどの残りを準備します。ナムルの種類は冷蔵庫の状況に応じて自由に選ぶことができます。
Step 3
準備した温かいご飯に、準備した全てのナムルを入れます。ナムルの量は、ご飯の量や好みに応じて調整してください。
Step 4
ナムルをご飯と混ぜる前に、ハサミを使って食べやすい大きさに細かく刻んでください。こうすることで、ナムルがご飯と均一に混ざり、キンパを巻いた時に具材がバラバラになるのを防ぎます。これは重要な工程です。
Step 5
細かく刻んだナムルとご飯を混ぜ合わせた後、白ごま小さじ1とごま油小さじ1を加えて、優しく混ぜ合わせます。ナムルの風味とごま油の香ばしさがご飯によく馴染むように、均一に混ぜ合わせることがポイントです。
Step 6
キンパに華やかな彩りを加える赤パプリカは、細かく千切りにします。パプリカの代わりにニンジンを使っても良いでしょう。
Step 7
酸味と旨味を加えるために、洗った白菜キムチはきれいに洗い、種を取り除いてから細かく裂きます。裂いたキムチにごま油を少量加えて揉み込むと、キンパの味がより豊かになります。
Step 8
千切りにした残りのパプリカは、細かくみじん切りにします。彩りの飾りとして活用できます。
Step 9
辛い味が好きなら、青唐辛子2本を細かくみじん切りにして加えます。辛いものが苦手な場合は、省略するか、種を取り除いてから使用してください。
Step 10
ボウルに卵2個を割り入れ、細かく刻んだパプリカと青唐辛子を一緒に加えます。塩少々で味を調えた後、フォークや泡だて器でよく溶きほぐし、卵液を作ります。
Step 11
弱火で熱したフライパンに少量の油をひき、作った卵液を薄く流し入れます。できるだけ薄く広げて焼くことで、卵焼きが厚すぎず、きれいに仕上がります。
Step 12
卵が固まり始めたら、端からくるくると巻き、丸い卵焼きを作ります。弱火でゆっくりと焼くことで、焦げ付かずきれいに作ることができます。
Step 13
さあ、これでキンパを巻く準備がすべて整いました！思ったより簡単でしょう？残ったナムルを活用しているので、材料準備の負担も少ないです。
Step 14
巻きすの上に海苔を置き、準備したナムルご飯を海苔の2/3程度の範囲に薄く広げます。ご飯を厚く乗せすぎると、キンパが破れたり、巻きにくくなったりすることがあります。
Step 15
ご飯の上に、細かく裂いて準備した白菜キムチを乗せます。ご飯と他の具材の間にキムチを敷くことで、キンパをカットした時に具材がご飯粒にくっつかず、形がずっときれいに見えます。
Step 16
ナムルご飯とキムチの上に、作った卵焼き、千切りにしたパプリカ、そしてみじん切りにしたパプリカをきれいに並べます。色のバランスを考慮して配置すると、より美味しそうに見えます。
Step 17
巻きすを使って、具材が崩れないようにしっかりと包むように、優しく巻いていきます。最初は具材を押さえながらしっかりと巻き、海苔の端の部分がしっかりくっつくように閉じます。
Step 18
キンパの表面に軽くごま油を塗ってツヤを出し、キンパ用の包丁や普通の包丁にごま油をつけ、食べやすい厚さ（約1.5～2cm）に切ります。包丁にごま油をつけると、ご飯粒がくっつかずきれいに切れます。
Step 19
じゃーん！色とりどりで美味しそうなナムルキンパが完成しました。思ったよりもずっと立派でしょう？
Step 20
こうして、お祭りで残ったナムルを活用して、立派なナムルキンパを完成させました。材料も簡単で味も良く、家族みんなで楽しむのにぴったりです！
