余ったトックク餅とカルビチムの絶妙な組み合わせ！トックク餅とカルビチムの炒め物レシピ
余ったトックク餅の活用法：トックク餅とカルビチムの炒め物
トックク餅が余っていて、トッポッキにしたり、焼いてみたりしてもまだ残っているときは？ カルビチムを添えて、ボリューム満点の主菜やお洒落なおつまみに変身させてみてください！ もちもちしたトックク餅と旨味たっぷりのカルビチムの調和が食欲をそそります。特別な日でなくても、家で手軽に楽しめる魅力的なメニューです。
主な材料- トックク餅 200g
- カルビチム 5個 (お好みで調整可能)
味付け用タレ- 濃口醤油 大さじ2
- 魚醤（または韓国の醤油）大さじ1
- みりん 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- オリゴ糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- ごま油 大さじ1/2
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- こしょう 少々（軽く振る）
- 水 50ml
- 濃口醤油 大さじ2
- 魚醤（または韓国の醤油）大さじ1
- みりん 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- オリゴ糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- ごま油 大さじ1/2
- にんにくみじん切り 大さじ1/2
- こしょう 少々（軽く振る）
- 水 50ml
調理手順
Step 1
調理を始める前に、すべての材料を準備してください。トックク餅とカルビチムの量は、食べる人の好みに合わせて調整すると、さらに美味しく楽しめます。
Step 2
トックク餅は冷水に10分ほど浸して柔らかくした後、流水でよく洗い流してください。洗ったトックク餅はザルにあけて水気を完全に切ると、炒める際に餅同士がくっつかず、よりもちもちした食感を活かせます。
Step 3
カルビチムは食べやすい大きさに小さく切ってください。一口大に切ると、餅と一緒に混ぜて食べやすく、タレが均一に染み込み、さらに美味しくなります。
Step 4
美味しいタレを作りましょう！ボウルに濃口醤油大さじ2、魚醤大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、オリゴ糖大さじ1、にんにくみじん切り大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を入れ、こしょうを軽く振ります。ここに水50mlを加えて、すべての材料がよく混ざるまでかき混ぜれば、美味しいタレの完成です！
Step 5
いよいよ炒める番です。フライパンにサラダ油を軽くひき、水気を切ったトックク餅と小さく切ったカルビチムを入れてよく炒めます。餅が少し透明になってきたら、作っておいたタレをすべて加えます。中弱火にして、タレが餅とカルビチムにしっかり染み込み、煮詰まってくるまで煮詰めるように炒めてください。餅が焦げ付かないように、途中でよく混ぜることが大切です。
Step 6
餅とカルビチムがタレで照り良く煮詰まったら、最後に大きく切った長ネギを加えてもう一度軽く炒めます。長ネギの爽やかな香りが加わると、さらに美味しくなります。タレがほとんど煮詰まって、材料によく染み込んだら、美味しいトックク餅とカルビチムの炒め物の完成です！温かいご飯の上に乗せて丼ぶりにしたり、ビールと一緒に素晴らしいおつまみとして楽しんでみてください。 ♬
