体の中から温まる、砂糖不使用の自家製ジンジャー・シナモンティー（スジョンガ風）
生姜の風味を活かした、砂糖なしでヘルシーなスジョンガ
体の芯から温めてくれる、伝統的な韓国の甘酒「スジョンガ」を、砂糖を使わずに生姜とシナモンの自然な甘みでアレンジしたヘルシーレシピです。新鮮な生姜のピリッとした刺激と、シナモンのエキゾチックな香りが、はちみつの優しい甘みと絶妙に調和します。添加物や精製された砂糖は一切不使用なので、どなたでも罪悪感なく、体の温まる滋養ドリンクとしてお楽しみいただけます。寒い季節はもちろん、一年を通して健康維持におすすめの一杯です。
材料
- 新鮮な生姜の絞り汁：1/2カップ（約100ml）
- シナモンスティック：1〜2本（またはシナモンパウダー：小さじ1〜2）
- 天然はちみつ：大さじ2〜3（お好みで調整）
調理手順
Step 1
まずはシナモンを準備します。シナモンスティックを使用する場合は、きれいに洗い、鍋に水と一緒に入れて弱火でじっくり煮出します。約10〜15分ほど煮ると、シナモンの香り高いエキスがしっかりと抽出されます。もしシナモンパウダーを使用する場合は、温かいお湯に加えてよく溶かしてください。
Step 2
シナモンを煮出している間に、別のボウルに新鮮な生姜の絞り汁を用意します。生姜をすりおろして絞った汁を使うと、よりフレッシュでクリアな味わいになります。ここに、用意した天然はちみつを加え、はちみつが完全に溶けるまで優しくかき混ぜます。はちみつの量はお好みで甘さを調整してください。
Step 3
煮出したシナモンスープを、茶こしなどで濾して固形物を取り除きます。そして、生姜とはちみつを混ぜたボウルに、温かいシナモンスープをゆっくりと注ぎ入れます。温かい液体を加えることで、はちみつがさらに溶けやすくなり、全体がなめらかに混ざり合います。
Step 4
最後に、ヘラやスプーンで全体を優しくかき混ぜて、材料が均一に混ざるようにします。味見をして、甘さが足りなければはちみつを、生姜の風味を強くしたい場合は生姜汁を加えて、お好みの味のバランスに調整してください。完成したスジョンガは、温かくても冷たくても美味しくいただけます。冷蔵庫で冷やして飲むのもおすすめです。生姜とシナモンの爽やかな香りが体を芯から温めてくれる、自家製ヘルシードリンクをぜひお試しください！
