体に嬉しい！キャベツとトマトのヘルシーポキ丼
栄養満点！体の調子を整える、満足感のあるキャベツとトマトのポキ丼レシピ
トマトは加熱することでリコピンの含有量が格段にアップします！リコピンは、トマトの鮮やかな赤い色素であり、強力な抗酸化物質です。私たちの体の血管の健康を守るのに役立ち、血栓の形成を防ぐことで、心筋梗塞や脳卒中などの血管疾患の予防に貢献します。キャベツもまた、代表的な抗がん食品として知られており、がん細胞の増殖を抑制し、その破壊を促進するさまざまな化合物が豊富に含まれています。また、体内の毒素排出を助けるため、がん関連の症状の改善にも役立ちます。特に乳がん予防に良いとされています！このレシピでは、この2つの健康パワー野菜を組み合わせて、美味しくて栄養満点のポキ丼をご紹介します。
主な材料- 新鮮なキャベツ 150g
- ミニトマト たっぷり
- 温かいご飯
風味豊かなソース- 海塩（岩塩） 2つまみ（風味を引き立てます）
- 乾燥バジルパウダー 少々（香りを添えます）
- ごま 少々（香ばしさを加えます）
- 海塩（岩塩） 2つまみ（風味を引き立てます）
- 乾燥バジルパウダー 少々（香りを添えます）
- ごま 少々（香ばしさを加えます）
調理手順
Step 1
まず、キャベツはきれいに洗い、細く千切りにします。パスタのように細かく切ると、食感がより良くなります。ミニトマトは流水でよく洗い、ヘタを取って丸ごと準備します。半分に切っても良いですが、丸ごとの方が火を通した時にプチッとした食感が楽しめます。
Step 2
広めのフライパンを用意し、中火で温めます。フライパンが暖まったら、オリーブオイルを多めにひきます。千切りにしたキャベツと丸ごとのミニトマトをフライパンに入れます。くっつかないように、時々優しく混ぜながら炒めるのがコツです。
Step 3
次に、味付けをしましょう！乾燥バジルパウダーを2回ほど軽く振りかけ、旨味を加える海塩を2つまみ加えます。蓋をしても良いですし、開けたままでも、キャベツが透明になり、ミニトマトが少ししんなりするまで十分に炒めます。約5〜7分炒めると、野菜の甘みが増し、柔らかくなります。
Step 4
美味しく炒められたキャベツとトマトを、温かいご飯の上に見栄え良く盛り付ければ、栄養満点のキャベツとトマトのヘルシーポキ丼の完成です！お好みでごまをパラパラと振りかけると、香ばしさが増してさらに美味しくなります。満足感のある一食やおやつにもぴったりです！
