体があったまる！ anchovy mandu kimchi soup（アンチョビマンドゥキムチスープ）
簡単なのに本格的！ anchovy mandu kimchi soupの作り方
遅い夕食の後、小腹が空いた時にぴったりな、anchovy mandu kimchi soup（アンチョビマンドゥキムチスープ）のレシピをご紹介します。イリコ（煮干し）でとった深みのある美味しいスープに、シャキシャキの白菜キムチとモチモチの餃子（マンドゥ）が絡んで、ご飯を入れて雑炊のようにしても絶品です。簡単・時短で、忙しい日でも気軽に作れる、美味しいmandu soup（マンドゥスープ）をぜひお試しください！
主な材料- よく熟成した白菜キムチ 2おたま（約1.5カップ分）
- 冷凍餃子（マンドゥ） 10個
- だし用煮干し 10尾（頭と内臓を取り除く）
調味料・その他- ごま油 大さじ1
- ごま油 大さじ1
調理手順
Step 1
鍋によく熟成した白菜キムチを2おたま、たっぷりと入れてください。キムチの甘酸っぱい風味がスープに深みを与えてくれます。
Step 2
ごま油大さじ1を回し入れ、キムチを中火で1分ほど炒めるように混ぜてください。こうすることでキムチの風味が引き立ち、スープがより美味しくなります。
Step 3
キムチが軽く炒められたら、きれいに下処理しただし用煮干し10尾と、水3〜4カップ（紙コップ基準）を注ぎ入れます。煮干しだしがスープをすっきりとさせてくれます。
Step 4
強火で煮立たせます。スープがぐつぐつと沸騰したら、火を中火にし、煮干しの旨味がしっかり出るまで5分ほどさらに煮込んでください。
Step 5
美味しいmandu soup（マンドゥスープ）のために、お好みの冷凍餃子（マンドゥ）を10個準備してください。キムチ餃子、肉餃子など、お好みで自由に選んでくださいね。
Step 6
キムチスープがぐつぐつと煮立ったら、準備した冷凍餃子（マンドゥ）をそっと入れてください。餃子がくっつかないように、優しくかき混ぜてください。
Step 7
餃子が茹で上がって浮かんできたら完成です！温かいanchovy mandu kimchi soup（アンチョビマンドゥキムチスープ）を器に盛り付け、召し上がってください。ご飯を入れて雑炊のようにしても、本当に最高ですよ。
